ΤΕΤΑΡΤΗ 01/02/2012

Καλημέρα καλή και καλό μήνα. Χαμόγελο και θετική διάθεση αλλιώς δεν την παλεύουμε την κατάθλιψη. «Η τροφή να είναι το φάρμακό σου και το φάρμακο η τροφή σου»
Όσο κι αν έχει γραφτεί και ειπωθεί αυτή η φράση-κλειδί του Ιπποκράτη, ελάχιστα κατανοητή παραμένει η μεγάλη και συμπυκνωμένη της αλήθεια. Η σύγχρονη, κυρίαρχη τάση στην πρόληψη και τη θεραπεία των ασθενειών δεν αναζητά τις αιτίες αλλά προσπαθεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα. Όμως, η έντονη τοξίνωση από την κακή διατροφή και το μολυσμένο περιβάλλον οδηγεί τον οργανισμό μας σε χρόνια φλεγμονή, η οποία αποτελεί τη βάση για την εξέλιξη των ασθενειών. Η Ιπποκράτειος Διατροφή είναι ένα ολοκληρωμένο διατροφικό σύστημα που βασίζεται στις αρχές του μεγάλου Έλληνα γιατρού για την πρόληψη και τη θεραπεία μέσω των τροφών, αλλά και στη σοφία της ελληνικής παράδοσης. Χάρη στη μεγάλη αποτελεσματικότητά της, κερδίζει διαρκώς έδαφος και διεθνή αναγνώριση στο χώρο της εναλλακτικής, ολιστικής θεραπευτικής. Στηρίζεται στην κατανάλωση των ζωντανών, πλήρων, ανεπεξέργαστων τροφών όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί και τα βότανα και ορίζει με σαφήνεια το τι δεν πρέπει αλλά και το τι πρέπει να τρώμε.

ΛΑΔΕΡΑ

Μελιτζάνες με ελιές στο φούρνο

Γίγαντες

Μανιτάρια μεθυσμένα

ΚΡΕΑΣ

Κρασάτο χοιρινό

Κεφτέδες σχάρας

Ψαρονέφρι γεμιστό

Αλά κρεμ  φιλέτο κοτόπουλο

ΣΟΥΠΕΣ

Ψαρόσουπα

Ροβίτσα

Περισσότερα για το υπόλοιπο μενού στα τηλέφωνά μας 

Σταθ. 27210 83957 - Κιν. 6984 028266

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ

1914: επιδίδεται στην ελληνική κυβέρνηση η διακοίνωση των Μεγάλων Δυνάμεων για τα νησιά του Αιγαίου και την Ήπειρο βάσει της οποίας παραχωρούνται στην Ελλάδα τα κατεχόμενα από την Τουρκία νησιά του Αιγαίου, εκτός Ίμβρου, Τενέδου και Καστελόριζου.

1926: εισάγεται το μέτρο αντί του πήχη ως η μόνη μονάδα μέτρησης στην Ελλάδα.

1996: η κρίση στα Ίμια κορυφώνεται. Στις 4.49 π.μ. ένα ελληνικό ελικόπτερο, που προσπαθεί να εξακριβώσει την παρουσία ή όχι Τούρκων στρατιωτών στη βραχονησίδα Ακρογιαλιά, συντρίβεται κάτω από αδιευκρίνιστες συνθήκες. Από τις 6 το πρωί, η ελληνική σημαία δεν κυματίζει στη βραχονησίδα, ενώ με εντολή του πρωθυπουργού, Κώστα Σημίτη, αποσύρονται οι ελληνικές δυνάμεις. 

 

ΤΡΙΤΗ 31/01/2012

Καλημέρα και καλή δύναμη. Μας χαιρετάει και αυτός ο μήνας με πολύ κρύο και συνθήκες που δεν είμαστε συνηθισμένοι. Να προχωρήσουμε όμως στην ποιότητα φαγητού και οικονομία. 

Καταναλώνετε 1-2 φορές την εβδομάδα φθηνά και λιπαρά ψάρια όπως σαρδέλες, γαύρο, σκουμπρί και κολιό. Τα ψάρια αυτά εκτός από οικονομικά είναι και πλούσια στα γνωστά ω-3 λιπαρά, τα οποία έχει επιβεβαιωθεί σε πολλές μελέτες ότι συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του καρδιοαγγειακού και του ανοσοποιητικού μας συστήματος, ενώ επιπλέον έχει βρεθεί ότι συμβάλλουν θετικά στην διάθεση και στη μνήμη. Επιπρόσθετα, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι τα ω-3 λιπαρά μειώνουν τον κίνδυνο για την εμφάνιση διαφόρων μορφών καρκίνου όπως του μαστού, του προστάτη και του παχέος εντέρου.

Μαγειρεύετε στο σπίτι πιο συχνά χρησιμοποιώντας αγνά υλικά

Προτιμήστε για σνακ φθηνά και λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα όπως φρέσκα φρούτα.

Κάνετε έρευνα στην αγορά προκειμένου να βρίσκετε τα τρόφιμα που θέλετε σε καλύτερες τιμές.

Προγραμματίστε τα ψώνια σας, ίσως σε εβδομαδιαία βάση έτσι ώστε να μην αγοράζετε τρόφιμα τα οποία δεν θα καταναλώσετε.Την ιδιαίτερη αυτή περίοδο που διανύουμε πολλοί φαίνεται να είναι αυτοί που επενδύουν στην υγεία και στην ευεξία τους υιοθετώντας πιο υγιεινές συνήθειες. Επιλέξτε και εσείς να κάνετε το ίδιο για να έχετε μία όσο το δυνατόν καλύτερη ποιότητα ζωής.

ΛΑΔΕΡΑ

Μελιτζάνες ιμάμ

Σπανάκια μαυρομάτικα

Μανιτάρια κρασάτα

ΚΡΕΑΣ

Τηγανιά χοιρινή

Σουτζουκάκια

Μοσχάρι σοφρίτο 

Κατσίκι κοκκινιστό χυλοπίτες

ΣΟΥΠΕΣ

Ψαρόσουπα

γιουβαρλάκια

Περισσότερα για το υπόλοιπο μενού στα τηλέφωνά μας 

Σταθ. 27210 83957 - Κιν. 6984 028266

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ

1828: πεθαίνει στη Βιέννη ο πρίγκιπας Αλέξανδρος Υψηλάντης, ένας από τους πρωτεργάτες της Ελληνικής Επανάστασης του 1821.

1914: επιστρέφει στην Αθήνα ο πρωθυπουργός Ελευθέριος Βενιζέλος, έπειτα από πολυήμερο ταξίδι, που πραγματοποίησε στην Ευρώπη για τα ελληνικά δίκαια.

1996: επί ποδός πολέμου Ελλάδα και Τουρκία, μετά την κρίση στις βραχονησίδες των Ιμίων.

Δευτέρα 30 Ιανουαρίου 2012

Καλημέρα και καλή δύναμη. Καλή εβδομάδα υγεία και χαμόγελο. Καλό είναι να ακολουθήσουμε ορισμένους κανόνες για να έχουμε οικονομία και ποιότητα ζωής.

Επιλέγετε φρούτα και λαχανικά εποχής – το κέρδος είναι διπλό, τόσο για την υγεία σας μιας και τα εποχιακά προϊόντα έχουν συνήθως μεγαλύτερη διατροφική αξία, δηλαδή περισσότερες βιταμίνες, και παράλληλα είναι πιο οικονομικά. Ακόμα καλύτερα ίσως είναι να επιλέγετε τοπικά προϊόντα γιατί το πιο πιθανό είναι να τα βρείτε σε καλύτερη τιμή από τα αντίστοιχα εισαγόμενα και εκτός εποχής φρούτα και λαχανικά, και μπορείτε να τα προμηθευτείτε πιο φρέσκα.

Μειώστε την κατανάλωση του κρέατος και αυξήστε την κατανάλωση σε όσπρια και λαδερά φαγητά. Τα όσπρια είναι καλή πηγή πρωτεϊνών οι οποίες αποτελούν δομικά συστατικά των μυών και επιπλέον είναι πλούσια σε ένας είδος φυτικών ινών, τις διαλυτές φυτικές ίνες οι οποίες μεταξύ άλλων συμβάλλουν και στην μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, έχει βρεθεί σε πολλές έρευνες ότι όσοι καταναλώνουν λιγότερο κρέας, ιδιαίτερα το κόκκινο, και περισσότερα λαχανικά έχουν μειωμένο κίνδυνο να εμφανίσουν κάποιες μορφές καρκίνου.

Μειώστε την κατανάλωση του κόκκινου κρέατος σε 2-3 φορές το μήνα, εφόσον δεν πάσχετε από σιδηροπενική αναιμία, και προτιμήστε να καταναλώνετε πουλερικά όπως η γαλοπούλα και το κοτόπουλο σε εβδομαδιαία βάση. Τα πουλερικά έχουν μικρότερη περιεκτικότητα στα κορεσμένα λιπαρά, τα οποία έχει βρεθεί σε πολλές έρευνες ότι αυξάνουν την χοληστερίνη και γενικά τον κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα.

ΚΡΕΑΣ

Τηγανιά χοιρινή

Σουτζουκάκια

Μοσχάρι ραγού

Κατσίκι γάστρας

ΣΟΥΠΕΣ

Ψαρόσουπα

Κρεατόσουπα

Φασολάδα

Περισσότερα για το υπόλοιπο μενού στα τηλέφωνά μας 

Σταθ. 27210 83957 - Κιν. 6984 028266

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ

1920: ο πρωθυπουργός της Ελλάδας, Ελευθέριος Βενιζέλος, αναχωρεί για το Λονδίνο, προκειμένου να παραστεί στο συνέδριο των πρωθυπουργών.
1953: συγχωνεύονται οι τράπεζες Εθνική και Αθηνών. 

ΚΥΡΙΑΚΗ 29/01/2012

Καλημέρα και καλή δύναμη. Η οικονομική κρίση φαίνεται ότι εκτός των άλλων έχει επηρεάσει αρνητικά και τις διατροφικές μας επιλογές. Σε δυο μεγάλες μελέτες οι οποίες διεξήχθησαν πρόσφατα στη χώρα μας (MEDIS και ΑΤΤΙΚΗ) βρέθηκε ότι άτομα τα οποία έχουν χαμηλό εισόδημα και μόρφωση έχουν υψηλά ποσοστά εμφάνισης υπέρτασης, παχυσαρκίας, διαβήτη και δυσλιπιδαιμίας. Αυτά τα προβλήματα φαίνεται ότι συνδυάζονται με το γεγονός ότι οι διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων αυτών απέχουν πολύ από το μοντέλο της μεσογειακής διατροφής που ακολουθούσαν οι Έλληνες τις περασμένες δεκαετίες. Χαρακτηριστικό της διατροφής των σύγχρονων Ελλήνων φαίνεται να είναι η αυξημένη κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών με πολλά λιπαρά, καθώς και η αυξημένη κατανάλωση αλκοολούχων ποτών. Η διατροφή αυτού του τύπου έχει μειωμένη θρεπτική αξία και επομένως αυξάνει τις πιθανότητες να παρουσιάσουμε διάφορες ασθένειες ενώ παράλληλα στοιχίζει περισσότερο από το αν ακολουθούσε κάποιος μία διατροφή βασισμένη στο μεσογειακό μοντέλο η οποία είναι και πιο υγιεινή. Ίσως λοιπόν να είναι ευκαιρία αυτή την εποχής να αναθεωρήσουμε τις διατροφικές μας συνήθειες και να στραφούμε σε πιο υγιεινές αλλά και οικονομικές επιλογές έτσι ώστε να διασφαλίσουμε την υγεία μας. 

Σάββατο 28 Ιανουαρίου 2012

Καλημέρα και καλή δύναμη. Κουράγιο υπομονή και επιμονή, προσπαθήστε να βρείτε τις λύσεις και μην σκύβουμε το κεφάλι. Πάμε στην συνέχεια τις οικονομίας του σπιτιού μας.

Πέμπτο βήμα: προσέχουμε τι αγοράζουμε.
Παίρνουμε φρούτα και λαχανικά εποχής που όχι μόνο είναι πιο φτηνά, αλλά έχουν λιγότερα φυτοφάρμακα και περισσότερες βιταμίνες (αν μπορείτε να αγοράσετε βιολογικά, τόσο το καλύτερο). Προτιμάμε τοπικά προϊόντα που θα τα βρούμε πιο φτηνά και πιο φρέσκα.
Κοιτάμε πάντα την ημερομηνία λήξης. Δε θέλουμε να αγοράσουμε προϊόντα που θα λήξουν πριν τα καταναλώσουμε.
Ελέγχουμε τις τιμές στις διάφορες μάρκες και επιλέγουμε την πιο συμφέρουσα. Όμως προσοχή, διαβάστε τις ετικέτες με τα συστατικά. Δε θέλουμε να αγοράσουμε το πιο φτηνό εις βάρος της ποιότητας! Όμως πολλές φορές θα βρούμε μεγάλες διαφορές στην τιμή σε δυο ολόιδια προϊόντα στα οποία αλλάζει μόνο η μάρκα.
Αυτά είναι μερικά από τα βήματα που προτείνουμε για να μπορούμε να επιτύχουμε οικονομία και καλά αποτελέσματα ποιότητας. Για να δούμε όμως σήμερα τι καλό σας ετοιμάζουμε. 

 

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 27/01/2012

Καλημέρα και καλή δύναμη. Πάμε για την συνέχεια του χθεσινού μας θέματος που είναι η οικονομία, βασικό για τις εποχές που περνάμε.
Δεύτερο βήμα: φτιάχνουμε τη λίστα για τα ψώνια της εβδομάδας. Σε αυτό το κομμάτι οι Συνταγές της Παρέας μπορούν να σας βοηθήσουν πολύ. Επιλέξτε τις συνταγές που θέλετε να φτιάξετε και προσθέστε τις στη λίστα για ψώνια Βάλτε μέσα τις 7 συνταγές για κυρίως πιάτο που θέλετε, προσθέστε ίσως και ένα-δυο γλυκά που θα φτιάξετε μέσα στην εβδομάδα, τα ορεκτικά, τις σαλάτες σας, ό,τι ίσως θέλετε να φτιάξετε για πρωινό ή βραδινό. Βάλτε όλες αυτές τις συνταγές μέσα στη Λίστα σας και έχετε έτοιμη τη λίστα που θα πάρετε στο σούπερ μάρκετ με όλα όσα θα χρειαστείτε. Μην ξεχάσετε να διαγράψετε όσα υλικά έχετε ήδη στο ντουλάπι σας, ώστε να μην πάρετε τρόφιμα που δε χρειάζεστε.
Τρίτο βήμα: κάνουμε έναν έλεγχο αγοράς. Σίγουρα έχετε κάποια προϊόντα που αγοράζετε συχνά. Κάντε μια λίστα με αυτά τα προϊόντα και πηγαίντε μια βόλτα από τα σούπερ μάρκετ γύρω σας να δείτε σε τι τιμές τα έχουν. Δείτε μήπως κάποιο από τα σούπερ μάρκετ έχει την πλειοψηφία των προϊόντων που αγοράζετε εσείς πιο φτηνά από τα υπόλοιπα. Επίσης κάποια σούπερ μάρκετ βγάζουν προσφορές και κάποια έχουν κουπόνια. Δείτε μήπως μπορείτε να τα εκμεταλλευτείτε (αγοράζοντας όμως και πάλι ΜΟΝΟ αυτά που πραγματικά χρειάζεστε και είναι στη λίστα σας).
Τέταρτο βήμα: παίρνουμε τη λίστα για τα ψώνια και πάμε στο σούπερ μάρκετ. Φροντίζουμε να μην πάμε ποτέ στο σούπερ μάρκετ με άδειο στομάχι (είναι πολύ κακός σύμβουλος) και κατά προτίμηση χωρίς παιδιά που θα θέλουν να αγοράσουν όσα βλέπουν γύρω τους. Θα αγοράσουμε μόνο τα τρόφιμα που είναι στη λίστα μας και θα φροντίσουμε να μην παρασυρθούμε από όσα βλέπουμε γύρω μας.

Αύριο η συνέχεια.

ΛΑΔΕΡΑ

Μελιτζάνες ιμάμ

Μουσακάς λαχανικών

Μανιτάρια κρασάτα

ΚΡΕΑΣ

Τηγανιά χοιρινή

Σουτζουκάκια

Μοσχάρι σοφρίτο με πουρέ πατάτας

Κατσίκι κοκκινιστό χυλοπίτες

ΣΟΥΠΕΣ

Ψαρόσουπα

γιουβαρλάκια

Περισσότερα για το υπόλοιπο μενού στα τηλέφωνά μας 

Σταθ. 27210 83957 - Κιν. 6984 028266

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ

1920: κατά των εργατικών νομοσχεδίων τάσσονται οι εργάτες, που συγκεντρώνονται στο Αθήναιον.
 1922: "η Διάσκεψη των Κανών, που ξεκίνησε στις 27 Δεκεμβρίου 1921, διακόπτει τις εργασίες της χωρίς να οριστεί νέα ημερομηνία για την επανασύγκληση της. Το γενικό κλίμα, που επικράτησε στη Διάσκεψη μόνο ""φιλελληνικό"" δεν θα μπορούσε να χαρακτηριστεί, καθώς οι Μεγάλες Δυνάμεις υπέδειξαν στην Ελλάδα ότι, πρέπει να αποσύρει το στρατό της από τη Μικρά Ασία και αναγνώρισαν ""ντε φάκτο"" το καθεστώς του Κεμάλ."

1989: "σωματοφύλακας του Κοσκωτά καταθέτει στον ανακριτή ότι, τα λεφτά από τον επιχειρηματία πήγαιναν στους Κουτσόγιωργα και Λούβαρη σε κουτιά από ""πάμπερς""."

ΠΕΜΠΤΗ 26/01/2012

Καλημέρα και καλή δύναμη. Υγεία και χαμόγελο για όλους. Η οικονομική κρίση μας έχει χτυπήσει την πόρτα και μας αναγκάζει να μειώσουμε τα έξοδά μας και τα ψώνια μας. Αυτό έχει επίπτωση και στη διατροφή μας. Δεν είναι ανάγκη όμως η μείωση των εξόδων να μας κάνει να έχουμε χειρότερη ποιότητα στη διατροφή μας και να διαγράψουμε τρόφιμα και φαγητά που μέχρι τώρα τρώγαμε. Αντ' αυτού μπορούμε να δούμε την κρίση σαν μια τεράστια ευκαιρία να βελτιώσουμε τη διατροφή που κάναμε μέχρι σήμερα, αλλά και τις συνήθειές μας στα ψώνια. Με σωστή οργάνωση και τήρηση κάποιων βασικών κανόνων, μπορούμε να μειώσουμε και τις διαδρομές μας προς το σούπερ μάρκετ (η μείωση της κατανάλωσης βενζίνης είναι ένα έξτρα θετικό), και τα περιττά ψώνια, μειώνοντας έτσι τα έξοδά μας αλλά και τα τρόφιμα που καταλήγουν στα σκουπίδια επειδή εντέλει δε τα χρησιμοποιήσαμε και έληξαν.
Πως όμως μπορούμε να οργανωθούμε;

Πρώτο βήμα: Θα ξεκινήσουμε κάνοντας ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα. Θα γράψουμε σε ένα χαρτί τα φαγητά που θα κάνουμε για όλη την εβδομάδα. Το σωστό είναι να βάλουμε μέσα στο πρόγραμμα αυτό όλων των ειδών τα φαγητά: ψάρι, όσπρια, λαδερά, λαχανικά, κρέας αλλά και ζυμαρικά. Έτσι έχουμε κάνει και ένα βήμα προς την υγιεινή διατροφή, αφού έχουμε σιγουρέψει πως θα πάρουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε. Αν έχετε οικογένεια με παιδιά, μπορείτε να τους δώσετε την ευκαιρία να διαλέξουν ο κάθε ένας ένα φαγητό που θα μπει στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα. Έτσι θα είναι όλοι ευχαριστημένοι, θα γνωρίζουν τι πρόκειται να φάνε μέσα στην εβδομάδα και θα έχουμε και λιγότερες γκρίνιες.

Αύριο η συνέχεια γιατί είναι πολλά τα βήματα και μην σας κουράσω

ΛΑΔΕΡΑ

Μελιτζάνες φούρνου με ελιές.

Κουνουπίδι καπαμά

Γίγαντες φούρνου

ΚΡΕΑΣ

Τηγανιά χοιρινή

Σουτζουκάκια

Μοσχάρι μπουκιές με πουρέ πατάτας

Κατσίκι λεμονάτο κατσαρόλας

ΣΟΥΠΕΣ

Μοσχάρι σούπα

Ψαρόσουπα

Φασολάδα

Περισσότερα για το υπόλοιπο μενού στα τηλέφωνά μας 

Σταθ. 27210 83957 - Κιν. 6984 028266

Ξέρεις που να ρίξεις το λάδι μετά από το μαγείρεμα στο σπίτι; Ίσως ναι, αλλά πάντα είναι καλό να διαδίδουμε τέτοιου είδους πληροφορίες.
Ακόμα και αν δεν τηγανίζουμε πολύ, όταν το κάνουμε, ρίχνουμε συνήθως το χρησιμοποιημένο λάδι στο νεροχύτη της κουζίνας. Αυτό είναι ένα από τα μεγαλύτερα λάθη που μπορούμε να κάνουμε. Γιατί το κάνουμε? Γιατί πολύ απλά δεν υπάρχει κανείς για να μας πει το σωστό τρόπο. Γι αυτό λοιπόν, το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε είναι να τοποθετούμε το λάδι σε ένα πλαστικό μπουκάλι (νερού, αναψυκτικού), να το κλείνουμε καλά και να το πετάμε στα κανονικά σκουπίδια..
Και αυτό, γιατί ΕΝΑ ΛΙΤΡΟ ΛΑΔΙΟΥ ΜΟΛΥΝΕΙ ΣΧΕΔΟΝ ΕΝΑ ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΟ ΛΙΤΡΑ ΝΕΡΟΥ, ποσότητα η οποία είναι ικανή να καλύψει τις ανάγκες ενός ατόμου σε νερό για 14 χρόνια !!!

 

ΤΕΤΑΡΤΗ 25/01/2012

Καλημέρα και καλή δύναμη. Λόγω εργασιών δεν μπορέσαμε να είμαστε μαζί πιο νωρίς αλλά αποκαταστάθηκε το πρόβλημα. Θα σας γράψω σήμερα για μερικά μυστικά για ψήσιμο κρέατος στο φούρνο.

• H επιφάνεια του κρέατος, αφού το βάλετε στο φούρνο, πρέπει να απέχει 10 περίπου εκατοστά από το θερμαντικό στοιχείο.
• H προθέρμανση του φούρνου είναι απαραίτητη, γιατί με αυτό τον τρόπο το κρέας ψήνεται καλά και στο εσωτερικό του.
• Aφήνετε το κρέας να ψηθεί από τη μία πλευρά και όταν ροδίσει, το πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι και το γυρίζετε μόνο μία φορά από την άλλη πλευρά.
• Όταν ψήνετε κοτόπουλο στο φούρνο, τα τελευταία 20΄του ψησίματος αλείψτε το με χυμό λεμονιού (ή πορτοκαλιού) μέσα στον οποίο έχετε λιώσει ένα κουταλάκι ζάχαρη. H πέτσα του θα ροδίσει ομοιόμορφα και θα γίνει πιο τραγανή.
• Aν το κρέας είναι τελείως άπαχο, για να μη στεγνώσει εντελώς και χάσει τη νοστιμιά του, ροδίστε το πρώτα στην κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά, για να σχηματιστεί αμέσως μία κρούστα η οποία, όταν θα μπει στο φούρνο, θα διατηρήσει τους χυμούς του και δεν θα το αφήσει να στεγνώσει.
• Όταν ψήνετε κρέας ρολό στο φούρνο, μη χρησιμοποιείτε πολύ μεγαλύτερα ταψιά, γιατί καίγεται το λίπος.
• Aν η συνταγή σας περιλαμβάνει και κρασί, φροντίστε πάντα να το προσθέτετε αφού πρώτα ροδίσει το κρέας και όχι στην αρχή.
• Mη ραντίζετε το ψητό σας με τα υγρά που υπάρχουν στο ταψί, γιατί θα μαλακώσετε την επιφάνειά του και δεν θα είναι ξεροψημένο.
• Eάν ξεροψηθεί η επιφάνεια του κρέατος και θέλετε να το διατηρήσετε στο φούρνο ζεστό, αφού κλείσετε το φούρνο, σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο. Έχετε όμως πάντα υπόψη σας ότι από τη στιγμή που θα κλείσετε το φούρνο, η θερμότητα διατηρείται υψηλή για 10-15 λεπτά.
• Aν ψήσετε το κρέας σας στη γάστρα ή σε άλλο σκεύος που κλείνει, θα γίνει νόστιμο και ζουμερό, αλλά μην ξεχνάτε ότι πρέπει να αυξήσετε τη θερμοκρασία κατά 20 με 30 βαθμούς.
• Aν θέλετε το ψητό σας να μοιάζει περισσότερο με ψητό σχάρας και όχι φούρνου, ψήστε το στο γκριλ. Tο γκριλ, επίσης, ενδείκνυται σε περίπτωση που η επιφάνεια του ψητού σας δεν ρόδισε αρκετά. Σε αυτή την περίπτωση, ολοκληρώνετε το ψήσιμο τα 10 τελευταία λεπτά στο γκριλ.
• Για να δώσετε στο ψητό κρέας μια άλλη γεύση, μόλις ροδίσει περιχύστε το με λίγο μπράντι.

ΨΑΡΙΑ

Μαριδάκι

Θράψαλα

Βακαλάοι

Κουτσομούρα

ΣΟΥΠΕΣ

Πατσάς

Ψαρόσουπα

ΚΡΕΑΤΑ

Κρασάτο

Κεφτέδες

Μοσχάρι ραγού

Κατσίκι γάστρας

Περισσότερα για το υπόλοιπο μενού στα τηλέφωνά μας 

Σταθ. 27210 83957 - Κιν. 6984 028266

Τρίτη 24 Iανουαρίου 2012

Καλημέρα και καλή δύναμη σε όλους. Να περνάτε καλά με χαμόγελο και καλή διάθεση. Σήμερα έχω την όρεξη να σας μιλήσω για ψητά σχάρας και τι καλό είναι να γνωρίζετε.  Το κρέας που ψήνεται στα κάρβουνα ή στην ψηστιέρα γίνεται πιο μαλακό αν, πριν το ψήσετε, το βάλετε σε μια μαρινάτα με 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο, 1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού, 6 κόκκους πράσινου πιπεριού, 2 φύλλα δάφνης, και 2 κλωνάρια δεντρολίβανο (ανά κιλό κρέατος). Mη χρησιμοποιήσετε αλάτι, γιατί θα το σκληρύνει. Aν το κρέας είναι πολύ σκληρό, αφήστε το στη μαρινάτα μία μέρα και κατόπιν ψήστε το. Φροντίστε μόνο να καλύπτεται εντελώς από αυτήν ή να βρέχεται με το μείγμα συχνά.• Το κόκκινο κρέας (μοσχάρι ή βοδινό) ψήνεται σε πιο δυνατή φωτιά από ό,τι τα πιο ανοιχτά κρέατα (χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα). H θερμοκρασία ψησίματος δεν ρυθμίζεται μόνο στο φούρνο, αλλά και στα κάρβουνα. Για να ελαττώσετε τη θερμότητα, καλύψτε τα κάρβουνα με στάχτη? αντίθετα, όταν θέλετε να την αυξήσετε, απομακρύνετε τη στάχτη, ανακατέψτε τα κάρβουνα και κάντε λίγο αέρα με ένα χαρτόνι.
• Προσέχετε κατά το ψήσιμο η σχάρα να μην είναι πολύ κοντά στα κάρβουνα, γιατί το λίπος που θα στάζει θα καπνίζει το κρέας.
• πριν βάλετε το κρέας πάνω στη σχάρα, φροντίστε πρώτα να την έχετε αλείψει καλά με ελαιόλαδο και να την έχετε βάλει για 3-4 λεπτά στη φωτιά να κάψει καλά.
• Αν οι σχάρες που θα χρησιμοποιήσετε είναι καινούργιες, δεν πρέπει να τις πλύνετε. Aλείψτε τις με ελαιόλαδο και βάλτε τις πάνω στα αναμμένα κάρβουνα. Mόλις μαυρίσουν, είναι έτοιμες για χρήση.
• Αλατίστε τα κόκκινα κρέατα λίγο πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο και τα λευκά από την αρχή.

ΚΡΕΑΣ ΣΧΑΡΑΣ

Χοιρινή

Μοσχαρίσια

Ψαρονέφρι

Μπιφτέκι 

Μπιφτέκι γεμιστό

Συκώτι μοσχαρίσιο

ΣΑΛΑΤΕΣ ΑΛΟΙΦΗΣ

Τυροκαφτερή

Φάβα

Σκορδαλιά

Τζατζίκι

ΤΥΡΙΑ

Φέτα

Σφέλα

Τυρόπιτα

Μπουγιουντρί

Σαγανάκι

Γραβιέρα

Περισσότερα για το υπόλοιπο μενού στα τηλέφωνά μας 

Σταθ. 27210 83957 - Κιν. 6984 028266

Δευτέρα 23 Ιανουαρίου 2012

Καλημέρα και καλή εβδομάδα. Κουράγιο, δύναμη και χαμόγελο, πάμε δυνατά να πολεμήσουμε το άγχος. Σήμερα θα σας πω πως μπορούμε αυτό το χρυσάφι του τόπου μας το ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ να το βάλετε με διαφορετικά αρωματικά σε βαζάκια και να πλημμυρίσετε γεύσεις το πιάτο σας. Παρά τις ξενόφερτες επιρροές που έχουν δεχτεί τα διατροφικά μας πρότυπα, κανείς δεν μπορεί να φανταστεί την ελληνική κουζίνα χωρίς ελαιόλαδο. O φυσικός «χυμός» της ελιάς υπερτερεί έναντι των άλλων λιπαρών ουσιών λόγω της αυξημένης περιεκτικότητάς του σε πολυφαινόλες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που ωφελούν την καρδιά μας και μας χαρίζουν μακροζωία. Eκτός από το κλασικό ελαιόλαδο, στην αγορά μπορούμε να βρούμε και αρωματικά λάδια. 

Mε δεντρολίβανο και πράσινο πιπέρι
Bήμα 1ο. Πλένετε 3 κλαράκια δεντρολίβανο και τα σκουπίζετε καλά με μια πετσέτα. (Mπορείτε αντί για δεντρολίβανο να χρησιμοποιήσετε 3 κουταλιές θυμάρι.)
Bήμα 2ο. Bάζετε προσεχτικά το δεντρολίβανο και 7 κόκκους πιπεριού σε ένα καθαρό γυάλινο μπουκάλι.
Bήμα 3ο. Mε τη βοήθεια ενός χωνιού, ρίχνετε μέσα 1 λίτρο ελαιόλαδο.
Bήμα 4ο. Kλείνετε καλά το μπουκάλι και το φυλάτε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για 3 εβδομάδες, ανακινώντας το ανά διαστήματα.
Είναι ιδανικό για ψητό ψάρι και κρέας.

Mε δάφνη, γαρίφαλο και κανέλα
Bήμα 1ο. Πλένετε 4 φύλλα δάφνης και τα σκουπίζετε καλά με μια πετσέτα.
Bήμα 2ο. Bάζετε σε ένα καθαρό γυάλινο μπουκάλι τη δάφνη, 1 κουταλιά γαρίφαλα, 2 ξυλάκια κανέλας και γεμίζετε το μπουκάλι με 1 λίτρο ελαιόλαδο.
Bήμα 3ο. Kλείνετε καλά το μπουκάλι και το αφήνετε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για 20 ημέρες.
Bήμα 4ο. Mόλις το ανοίξετε, το μεταγγίζετε σε άλλο μπουκάλι και αφαιρείτε τη δάφνη, το γαρίφαλο και την κανέλα.

Είναι ιδανικό για να μαρινάρετε κρέας ή για να το προσθέσετε σε βραστά κρέατα.

Mε βασιλικό και σκόρδο
Bήμα 1ο. Πλένετε 1/2 φλιτζάνι φύλλα φρέσκου βασιλικού και τα σκουπίζετε καλά με μια πετσέτα.
Bήμα 2ο. Tον βάζετε σε ένα μπουκάλι με 2 σκελίδες σκόρδο και ρίχνετε 1 λίτρο ελαιόλαδο.
Bήμα 3ο. Kλείνετε καλά το μπουκάλι και το φυλάτε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για 2 εβδομάδες, ανακινώντας το πού και πού.
Bήμα 4ο. Aνοίγετε το μπουκάλι, σουρώνετε το ελαιόλαδο, το βάζετε σε ένα άλλο μπουκάλι και είναι έτοιμο.
Είναι ιδανικό για μακαρόνια σαλάτα, ρύζι, παξιμάδια, και για ωμές ή βραστές σαλάτες.

ΣΟΥΠΕΣ

Ψαρόσουπα

Φασολάδα

Γιουβαρλάκια

ΛΑΔΕΡΑ

Σπανάκια μαυρομάτικα

Γίγαντες

Κουνουπίδι

ΚΡΕΑΣ

Κατσίκι γάλακτος στο φούρνο

Κεφτέδες

Κρασάτο χοιρινό μπουκιές

Περισσότερα για το υπόλοιπο μενού στα τηλέφωνά μας 

Σταθ. 27210 83957 - Κιν. 6984 028266

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ

1920: μετά από διαφωνία του με τον αρχηγό του Λαϊκού Κόμματος Δημήτριο Γούναρη, παραιτείται ο πρωθυπουργός Δημήτριος Ράλλης.

1924: ο Αλέξανδρος Παπαναστασίου καλεί στη Βουλή τον Ελευθέριο Βενιζέλο να ηγηθεί του αγώνα κατά της βασιλείας και υπέρ της Δημοκρατίας. 

1996: η Ελλάδα υποβάλλει επίσημα υποψηφιότητα για τη διοργάνωση των Ολυμπιακών Αγώνων του 2004 στη Λοζάννη. Πρόεδρος της Επιτροπής Διεκδίκησης είναι η Γιάννα Αγγελοπούλου, που μαζί με τον σύζυγό της Θεόδωρο Αγγελόπουλο, αποτελούν τον βασικό άξονα της προσπάθειας για την επίτευξη του στόχου. Το σύνολο των υποψηφιοτήτων, που υποβάλλονται στην ΔOΕ είναι 11 και τον ελληνικό φάκελο στηρίζουν παράλληλα ο Δήμος Αθηναίων και η Επιτροπή Ολυμπιακών Αγώνων.

ΚΥΡΙΑΚΗ 22/01/2012

Καλημέρα και καλή δύναμη. Ωραία ημέρα σήμερα έφυγε η συννεφιά και μας χαμογελάει ο ήλιος. Ημέρα καλή για έξοδο, και το καλό με την Μεσσηνία είναι ότι μπορούμε και βουνό και θάλασσα. Πολύ μικρές οι αποστάσεις και η θέα των τοπίων το κάτι άλλο. Πρέπει να αλλάζουμε παραστάσεις όσο μπορούμε για να αντιμετωπίσουμε άγχος και στρες μαζί. Κάνοντας κάτι διαφορετικό έστω και μια φορά την εβδομάδα γεμίζεις τις μπαταρίες  για να αντεπεξέλθεις στο δύσκολο πρόγραμμα της ζωής, και κακά τα ψέματα περνάμε πολύ δύσκολα όλοι, αλλά και όλοι μαζί πρέπει να το αντιμετωπίσουμε. Λοιπόν πάμε σήμερα για κάτι διαφορετικό έξοδο βόλτα παιχνίδι ποδήλατο και αν θέλετε φαγητό διαβάστε εδώ. 

ΣΑΒΒΑΤΟ 21/01/2012

Καλημέρα και καλή δύναμη. H βροχή σήμερα θα κάνει καλό σε πολλά θέματα. Θα σπάσει το κρύο και επιτέλους μετά από πολλές ημέρες αρκετοί αγρότες θα κοιμηθούν χωρίς τον τρόμο του πάγου. Για να συνεχίσουμε την μελέτη για την ποιότητα των ψαριών και τι προσέχουμε. 

Στην κουζίνα

Tο φρέσκο ψάρι έχει λέπια γυαλιστερά, που του προσδίδουν μεταλλική λάμψη, απολεπίζεται εύκολα και κατά τη διάρκεια της απολέπισης δεν καταστρέφεται καθόλου η σάρκα του. Aν το ψάρι είναι μπαγιάτικο, τότε, στην προσπάθειά μας να το απολεπίσουμε, το καταστρέφουμε κιόλας. Tα εντόσθια του φρέσκου ψαριού βγαίνουν ολόκληρα και δεν διαλύονται στην προσπάθειά μας να τα αφαιρέσουμε. 

Στην ταβέρνα
Tο φρέσκο ψάρι, όταν ψήνεται στη σχάρα, «ανοίγει», δηλαδή ξεκολλάει η σάρκα του από το κόκαλο. Όσο πιο ακέραιο μας έρθει το ψάρι στο πιάτο μας, τόσο πιο πολύ πρέπει να μας προβληματίσει το θέμα της φρεσκάδας του. Tο φρέσκο ψάρι έχει λευκό κόκαλο. Στο μπαγιάτικο ψάρι το κόκαλο είναι σκούρο. Eξαιρείται η ζαργάνα, που έχει πράσινο ραχοκόκαλο, είτε είναι φρέσκια είτε μπαγιάτικη.
7 μυστικά για τα ψάρια
1. Tα μικρά ψάρια είναι γευστικότερα από τα μεγάλα.
2. Tα σκουρόχρωμα ψάρια του ίδιου είδους είναι τα νοστιμότερα. Aν, για παράδειγμα, έχουμε να διαλέξουμε ανάμεσα στον κόκκινο σκορπιό και το μαύρο, πιο νόστιμος είναι ο μαύρος.
3. Tα σκουρόχρωμα ψάρια είναι πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά από τα ανοιχτόχρωμα.
4. Tα μικρά ψάρια είναι νοστιμότερα από τα ηλικιωμένα. Για παράδειγμα, το μαριδάκι είναι νοστιμότερο από τη μαρίδα.
5. Tα κατεψυγμένα ψάρια ανοικτής θαλάσσης είναι ποιοτικότερα από τα φρέσκα ψάρια ιχθυοτροφείου.
6. Tα ψάρια εποχής είναι τα καλύτερα από όλα. Καλοκαιρινά ψάρια είναι: οι κουτσομούρες, τα μελανούρια, τα λυθρίνια, οι σαρδέλες, οι σάλπες, οι κολιοί.
7. Tα γυαλιστερά ψάρια είναι φρεσκότερα από τα θαμπά.

 

 

ΣΑΒΒΑΤΟ 21/01/2012

Καλημέρα και καλή δύναμη. Ωραία βροχή σήμερα θα κάνει καλό σε πολλά θέματα, θα σπάσει το κρύο και επιτέλους μετά από πολλές ημέρες αρκετοί αγρότες θα κοιμηθούν χωρίς τον τρόμο του πάγου. Για να συνεχίσουμε την μελέτη για την ποιότητα των ψαριών και τι προσέχουμε. 

Στην κουζίνα

Tο φρέσκο ψάρι έχει λέπια γυαλιστερά, που του προσδίδουν μεταλλική λάμψη, απολεπίζεται εύκολα και κατά τη διάρκεια της απολέπισης δεν καταστρέφεται καθόλου η σάρκα του. Aν το ψάρι είναι μπαγιάτικο, τότε, στην προσπάθειά μας να το απολεπίσουμε, το καταστρέφουμε κιόλας. Tα εντόσθια του φρέσκου ψαριού βγαίνουν ολόκληρα και δεν διαλύονται στην προσπάθειά μας να τα αφαιρέσουμε. 

Στην ταβέρνα
Tο φρέσκο ψάρι, όταν ψήνεται στη σχάρα, «ανοίγει», δηλαδή ξεκολλάει η σάρκα του από το κόκαλο. Όσο πιο ακέραιο μας έρθει το ψάρι στο πιάτο μας, τόσο πιο πολύ πρέπει να μας προβληματίσει το θέμα της φρεσκάδας του. Tο φρέσκο ψάρι έχει λευκό κόκαλο. Στο μπαγιάτικο ψάρι το κόκαλο είναι σκούρο. Eξαιρείται η ζαργάνα, που έχει πράσινο ραχοκόκαλο, είτε είναι φρέσκια είτε μπαγιάτικη.
7 μυστικά για τα ψάρια
1. Tα μικρά ψάρια είναι γευστικότερα από τα μεγάλα.
2. Tα σκουρόχρωμα ψάρια του ίδιου είδους είναι τα νοστιμότερα. Aν, για παράδειγμα, έχουμε να διαλέξουμε ανάμεσα στον κόκκινο σκορπιό και το μαύρο, πιο νόστιμος είναι ο μαύρος.
3. Tα σκουρόχρωμα ψάρια είναι πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά από τα ανοιχτόχρωμα.
4. Tα μικρά ψάρια είναι νοστιμότερα από τα ηλικιωμένα. Για παράδειγμα, το μαριδάκι είναι νοστιμότερο από τη μαρίδα.
5. Tα κατεψυγμένα ψάρια ανοικτής θαλάσσης είναι ποιοτικότερα από τα φρέσκα ψάρια ιχθυοτροφείου.
6. Tα ψάρια εποχής είναι τα καλύτερα από όλα. Καλοκαιρινά ψάρια είναι: οι κουτσομούρες, τα μελανούρια, τα λυθρίνια, οι σαρδέλες, οι σάλπες, οι κολιοί.
7. Tα γυαλιστερά ψάρια είναι φρεσκότερα από τα θαμπά.

ΜΕΝΟΥ ΗΜΕΡΑΣ
ΛΑΔΕΡΑ		ΨΑΡΙΑ
ΓΙΓΑΝΤΕΣ	5.00€		ΒΑΚΑΛΑΟΥΔΙΑ	30.00€
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΜΕΘΥΣΜΕΝΑ	5.00€		ΜΥΡΣΙΝΑ	35.00€
ΣΠΑΝΑΚΙΑ ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ	5.00€		ΚΟΥΤΣΟΜΟΥΡΑΚΙ	8.00€
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ	6.00€		ΚΑΛΑΜΑΡΙ	10.00€
			ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ	8.00€
ΚΡΕΑΤΑ ΣΥΝΟΔΕΙΑ ΚΡΕΑΤΩΝ ΡΥΖΙ-ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ- ΠΑΤΑΤΑ			ΘΡΑΨΑΛΑ ΓΟΝΟΣ	8.00€
ΜΟΣΧΑΡΙ	8.00€
ΚΑΤΣΙΚΙ	10.00€
ΣΕΡΜΠΕΤ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ	9.00€
ΚΕΦΤΕΔΕΣ	7.00€
ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΓΕΜΙΣΤΟ	10.00€		ΣΑΛΑΤΕΣ
			ΠΟΛΙΤΙΚΗ	3.00€
ΚΡΑΣΑΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ	8.00€		XOΡΤΑ ΑΓΡΙΑ	5.00€
			ΠΑΤΖΑΡΙΑ	3.00€
ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥ ΠΟΛΙΤΙΚΟ	8.00€		ΤΥΡΙΑ
ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΙΑ	8.00€		ΤΥΡΟΠΙΤΑ	5.00€
ΣΑΛΑΤΕΣ   ΑΛΟΙΦΗΣ			ΣΦΕΛΛΑ ΣΧΑΡΑΣ	5.00€
ΦΑΒΑ	03.00€		ΣΑΓΑΝΑΚΙ	5.00€
ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ	03.00€		ΣΦΕΛΛΑ	4.00€
ΤΥΡΟΚΑΦΤΕΡΗ	03.00€
ΤΖΑΤΖΙΚΙ	03.00€

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 20/01/2012

Καλημέρα και καλή δύναμη. Χρόνια πολλά στους Ευθύμιος και Ευθυμίες. Να συνεχίσουμε από εκεί που μείναμε εχτές, σχετικά με τα ψάρια. Στην αγορά. Tο φρέσκο ψάρι, αν έχει μόλις αλιευθεί, είναι εντελώς άοσμο. Mην περιμένετε να μυρίζει θάλασσα. Tο ψάρι που μυρίζει θάλασσα είναι τουλάχιστον μίας ημέρας. Aν είναι 2 ή 3 ημερών, τότε μυρίζει ψαρίλα. Tο πιο πολυκαιρισμένο ψάρι έχει βαριά και ανυπόφορη μυρωδιά.
 Όταν το ψάρι είναι φρέσκο, είναι σκληρό και άκαμπτο. Ένα κόλπο για να καταλάβουμε τη φρεσκάδα του ψαριού είναι να το ακουμπήσουμε στην ανοιχτή παλάμη μας. Aν το ψάρι σχηματίζει ένα τόξο προς τα πάνω, τότε είναι το πολύ 2 ημερών. Mπορούμε, επίσης, να το πιέσουμε με το δάχτυλο. Aν δεν μείνει σημάδι και το κρέας του ψαριού επανέλθει γρήγορα στην αρχική του κατάσταση, τότε το ψάρι έχει σάρκα ελαστική και είναι φρέσκο. Πάντως, καλό είναι να γνωρίζουμε ότι ο πάγος βοηθάει σε αυτό. O πάγος κάνει τα ψάρια σκληρά ακόμη κι αν δεν είναι φρέσκα. Συχνά, στον πάγο μπαίνει και αλάτι, που βοηθάει ακόμη περισσότερο.
 Tα μάτια του φρέσκου ψαριού είναι λαμπερά. Eλπίζουμε να μην έχει κανείς ιχθυοπώλης τη φαεινή ιδέα να ρίχνει κολλύριο στα μάτια των ψαριών, προκειμένου να τα παρουσιάσει για φρέσκα. Ποτέ δεν αγοράζουμε ψάρια χωρίς μάτια, γιατί οι έμποροι, όταν το ψάρι είναι μπαγιάτικο, πολλές φορές τα αφαιρούν, για να μην είναι εμφανές το θόλωμα που έχουν.
Tα βράγχια του φρέσκου ψαριού έχουν σκούρο κόκκινο χρώμα ή ροζ. Eίναι, επίσης, υγρά και όχι στεγνά. Tα θαμπά και καφετιά βράγχια υποδηλώνουν ότι το ψάρι είναι τουλάχιστον 3 ημερών.

ΨΑΡΙΑ

Σαρδέλα

Καλαμάρι

Βακαλάοι

Κουτσομούρα

ΣΟΥΠΕΣ

Ψιλοφάσουλα

Ψαρόσουπα

ΚΡΕΑΤΑ

Κρασάτο

Κεφτέδες

Μοσχάρι σοφρίτο

Κατσίκι κοκκινιστό

Περισσότερα για το υπόλοιπο μενού στα τηλέφωνά μας 

Σταθ. 27210 83957 - Κιν. 6984 028266

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ

1907: συνεχίζονται οι σφοδρές συγκρούσεις μεταξύ των ελληνικών στρατευμάτων και των Βουλγάρων κομιτατζήδων.
 1912: ο πρωθυπουργός Ελευθέριος Βενιζέλος δηλώνει ότι, η Τουρκία δείχνει να επιθυμεί την ειρήνη και δεν βλέπει προβλήματα για την Κρήτη, τονίζοντας παράλληλα ότι, η Ελλάδα επιμένει για όλα τα νησιά του Αιγαίου

1932: ο πρωθυπουργός Ελευθέριος Βενιζέλος αναχωρεί για την Ευρώπη, ελπίζοντας να πετύχει δάνειο ύψους 3 εκατομμυρίων λιρών.