Εξοχικό Κέντρο - Μεζεδοπωλείο - Ψαροταβέρνα "Στου Κώστα"
Μεσσηνία - Καλαμάτα - Θέση Μπουρνιάς (πίσω από το Βιοτεχνικό Πάρκο - Ν. Είσοδος)
Στοιχεία επικοινωνίας για διεξαγωγή κοινωνικών εκδηλώσεων - παραγγελίες - παράπονα - υποδείξεις:
Σταθ. 27210 83957 - Κιν. 6984 028266 - Email stoukosta@gmail.com
Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούμε είναι εκλεκτά προϊόντα της Μεσσηνιακής γης
Η κουζίνα λειτουργεί καθημερινά από 11.00΄- 19.00΄

ΠΕΜΠΤΗ 11/09/2014

Καλημέρα και καλή δύναμη. Καλή σχολική χρονιά για όλα τα παιδιά. Το τυλιγμένο σάντουιτς που βγαίνει με λαχτάρα από τη σχολική τσάντα μόλις χτυπήσει το κουδούνι για το διάλειμμα, κοντεύει να γίνει εικόνα μιας άλλης εποχής - ειδικά για τα αγγελούδια που έχουν πατήσει τα 9. Διαφήμιση, συσκευασίες με παιδικούς ήρωες και ανθυγιεινό περιεχόμενο, έτοιμα αρτοποιήματα με ελκυστική γεύση, που έχουν περισσότερα συντηρητικά από... υλικά, σε συνδυασμό με μαμάδες που επιστρέφουν στο σπίτι το βράδυ, είναι κάποιες αιτίες για την παρακμή του σπιτικού σνακ. Συνήθως, το μόνο που παίρνει το πιτσιρίκι φεύγοντας για το σχολείο είναι... λεφτά για την καντίνα. Ας δούμε τι μπορούμε να κάνουμε. Το θέμα: Τα έτοιμα σνακ έχουν περιττό αλάτι και ζάχαρη κι ένα σωρό βελτιωτικά για να αρέσουν στα παιδιά, με αποτέλεσμα να τα φορτώνουν θερμίδες χωρίς να ωφελούν. Το σπιτικό σνακ με τα διαλεγμένα υλικά χορταίνει με σωστότερο τρόπο.
Το πρόβλημα: Τα παιδιά προτιμούν τα έτοιμα σνακ για τους λόγους που είπαμε και γιατί έχουν "εύκολη" νοστιμιά. Τα λίγο μεγαλύτερα, εξάλλου, ακολουθούν ένα ρεύμα που... κοιτάζει ειρωνικά το αλουμινόχαρτο που βγαίνει από την τσάντα. Πώς θα πείσουμε το σπλάχνο μας να παίρνει σνακ από το σπίτι;
Η στρατηγική: Τα όπλα μας είναι τρία: γευστικές προτιμήσεις, σωστά υλικά, προσεγμένη εμφάνιση. Φτιάχνουμε αυτό που συγκινεί γευστικά το παιδί μας, όσο "ανορθόδοξο" κι αν ακούγεται για την περίσταση. Μπορεί να είναι τονοσαλάτα, καπνιστός σολομός, hot dog, ομελέτα με μπέικον σε αραβική πιτούλα ή τα κρεατοπιτάκια της γιαγιάς. Οτιδήποτε του αρέσει, αρκεί να μπορεί να μπει σε ψωμάκι.

Στου Κώστα
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΗΜΕΡΑΣ
ΣΠΕΣΙΑΛ
ΚΡΕΑΣ
Κοκορας αλανιαρης με μπαμπιες 10.00€

ΛΑΔΕΡΑ
Μοσχάρι ραγού             9.00€
Γεμιστα                                 7.00€
Κεφτεδάκια                          7.00€
Μελιτζάνες πειραγμένες          6.00            
Ψαρονέφρι γεμιστό              9.00€
Φασολάκια χάντρες           5.00€            
 Φιλέτο κοτόπουλο              7.50€
Μανιτάρια κρασάτα            6.00€
 Σμυρνέικα σουτζουκάκια    8.00€
     
                      ΠΙΤΕΣ-ΤΥΡΙΑ

Τυροκροκετες                      5.00€
Τυρόπιτα                               5.00€
ΨΑΡΙΑ
ΑΛΛΑ ΚΟΛΠΑ
   Γαύρος                           7.00€   
Σκορδαλιά                            3.00€
Μαριδάκι                         7.00€
Φάβα                                     3.00€
Σαρδέλλα φιλέτο                8.00€                                        
Τυροκαφτερή                        3.00€
 Μπακαλιάρος  σε πολλά κόλπα  

Κοτσομουράκι                 9.00€
Ψαρόσουπα                      8.00€ 
Ξιφίας κιλο                     35.00€   
Γλώσες    κιλό                 35.00€     
ΟΛΑ ΤΑ ΚΡΕΑΤΙΚΑ ΣΥΝΟΔΕΥΟΝΤΑΙ ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ ΣΑΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ ΡΥΖΙ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ


                                   Χαμόγελο και καλή διάθεση είναι δωρεάν

ΤΕΤΑΡΤΗ 10/09/2014

Καλημέρα και καλή δύναμη. Χαμόγελο και αισιοδοξία να έχετε, γελάτε δυνατά και με θόρυβο διώχνει το άγχος. Στην κουζίνα, σε αντίθεση με την πολιτική, δεν γίνονται αναποτελεσματικές περικοπές, αλλά πολύ συγκεκριμένες κοπές και όλα τα υλικά αξιοποιούνται στο μέγιστο. Κάθε κομμάτι κρέατος έχει τον δικό του τρόπο μαγειρέματος, τα κόκαλα (ζώων, πουλερικών και ψαριών) γίνονται ζωμοί, τα λαχανικά συνδυάζονται σε σαλάτες, ψήνονται, βράζονται, μπαίνουν σε σάλτσες. Δίνεται προτεραιότητα στα φρέσκα υλικά και φτάνουν πάντα στο τραπέζι νωρίτερα όσα λήγουν πρώτα.Αυτός ο χρυσός κανόνας καθορίζει το πλάνο, που πάλι σε αντίθεση με την πολιτική, δεν διχάζεται ανάμεσα σε δυο γραμμές στρατηγικής. Μια στρατηγική αποφασίζει για όλα, κάτι που είναι τόσο απλό και πρακτικό, όσο και αυτονόητο. Ακόμη και στα μεγάλα επιχειρηματικά σχέδια στο χώρο της μαγειρικής και στα “μεγαλεπήβολα” του τύπου αυτοκινητόδρομος του Αιγαίου, η θεμελιώδης ουσία της απλής οικονομίας στην κουζίνα δεν αλλάζει. Ετσι είναι χαραγμένος ο δρόμος της επιτυχίας.
Στου Κώστα
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΗΜΕΡΑΣ
ΣΠΕΣΙΑΛ
ΚΡΕΑΣ
Θαλασσινά σπαγέτι             9.00€

ΛΑΔΕΡΑ
Μοσχάρι ραγού             9.00€
Γεμιστα                                 7.00€
Κεφτεδάκια                          7.00€
Μελιτζάνες πειραγμένες          6.00            
Ψαρονέφρι γεμιστό              9.00€
Φασολάκια χάντρες           5.00€            
 Φιλέτο κοτόπουλο              7.50€
Μανιτάρια κρασάτα            6.00€
 Σμυρνέικα σουτζουκάκια    8.00€
     
                      ΠΙΤΕΣ-ΤΥΡΙΑ

Τυροκροκετες                      5.00€
Τυρόπιτα                               5.00€
ΨΑΡΙΑ
ΑΛΛΑ ΚΟΛΠΑ
   Γαύρος                           7.00€   
Σκορδαλιά                            3.00€
Μαριδάκι                         7.00€
Φάβα                                     3.00€
Σαρδέλλα φιλέτο                8.00€                                        
Τυροκαφτερή                        3.00€
 Μπακαλιάρος  σε πολλά κόλπα  

Κοτσομουράκι                 9.00€
Ψαρόσουπα                      8.00€ 
Ξιφίας κιλο                     35.00€   
Γλώσες    κιλό                 35.00€     
ΟΛΑ ΤΑ ΚΡΕΑΤΙΚΑ ΣΥΝΟΔΕΥΟΝΤΑΙ ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ ΣΑΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ ΡΥΖΙ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ


                                   Χαμόγελο και καλή διάθεση είναι δωρεάν

ΣΑΒΒΑΤΟ 06/09/2014

Καλημέρα και καλή δύναμη. Χαμόγελο και καλή διάθεση να έχετε. Ας πούμε μερικά για τα μαλάκια για την θαλασσά μας. Κάθε Έλληνας καταναλώνει περίπου 12 κιλά ψάρια και θαλασσινά το χρόνο, δηλαδή κατά μέσο όρο περίπου μία μερίδα την εβδομάδα, ενώ στο πλαίσιο της μεσογειακής διατροφής θα έπρεπε να τρώμε ψάρια και θαλασσινά 2-3 φορές την εβδομάδα. Γιατί, όμως, δεν τα τρώμε όσο συχνά θα έπρεπε; Πιθανώς › επειδή δεν έχουμε εμπιστοσύνη στους ιχθυοπώλες › επειδή φοβόμαστε ότι δεν θα μπορέσουμε να διαλέξουμε τα φρεσκότερα ψάρια › επειδή έχουμε ακούσει ότι μπορεί να είναι επιβαρημένα με βαρέα μέταλλα ή με χοληστερίνη › ή τελικά μόνο και μόνο επειδή δεν έχουμε συνειδητοποιήσει πόσο καλό θα κάνουν στην υγεία μας. Είναι, λοιπόν, σκόπιμο να ξεκαθαρίσουμε τελικά όλες τις αντιλήψεις που έχουμε για τα ψάρια και θαλασσινά και να συνειδητοποιήσουμε πότε πρόκειται για μύθους και πότε για την αλήθεια. 
Στου Κώστα
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΗΜΕΡΑΣ
ΣΠΕΣΙΑΛ
ΚΡΕΑΣ
ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΜΕ ΑΣΤΑΚΟ ΓΑΡΙΔΕΣ ΤΟ ΚΙΛΟ    50.00€

ΛΑΔΕΡΑ
ΜοσχάριΚΟΚΙΝΙΣΤΟ              9.00€
Γεμιστα                                 7.00€
Κεφτεδάκια                          7.00€
Μελιτζάνες πειραγμένες          6.00            
Ψαρονέφρι γεμιστό              9.00€
Μπάμιες                                 5.00€            
 Φιλέτο κοτόπουλο              7.50€
Μανιτάρια κρασάτα            6.00€
 Σμυρνέικα σουτζουκάκια    8.00€
Χάντρες φασολάκια            5.00€     
                      ΠΙΤΕΣ-ΤΥΡΙΑ

Τυροκροκετες                      5.00€
Τυρόπιτα                               5.00€
ΨΑΡΙΑ
ΑΛΛΑ ΚΟΛΠΑ
   Γαύρος                           7.00€   
Σκορδαλιά                            3.00€
μαριδάκι                             8.00€
Φάβα                                     3.00€
Σαρδέλλα φιλέτο                8.00€                                        
Τυροκαφτερή                        3.00€
 Μπακαλιάρος  σε πολλά κόλπα  

Χταπόδι σχάρας                9.00€
Βακαλάοι το κιλό              35.00€
Στείρες     το κιλό              40.00€           
ΟΛΑ ΤΑ ΚΡΕΑΤΙΚΑ ΣΥΝΟΔΕΥΟΝΤΑΙ ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ ΣΑΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ ΡΥΖΙ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ



                                   Χαμόγελο και καλή διάθεση είναι δωρεάν