Εξοχικό Κέντρο - Μεζεδοπωλείο - Ψαροταβέρνα "Στου Κώστα"
Μεσσηνία - Καλαμάτα - Θέση Μπουρνιάς (πίσω από το Βιοτεχνικό Πάρκο - Ν. Είσοδος)
Στοιχεία επικοινωνίας για διεξαγωγή κοινωνικών εκδηλώσεων - παραγγελίες - παράπονα - υποδείξεις:
Σταθ. 27210 83957 - Κιν. 6984 028266 - Email stoukosta@gmail.com
Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούμε είναι εκλεκτά προϊόντα της Μεσσηνιακής γης
Η κουζίνα λειτουργεί καθημερινά από 11.00΄- 19.00΄

31/01/2016



Καλημέρα και καλή δύναμη. Χαμόγελο καλή διάθεση πάμε για να περάσουμε μια υπέροχη ημέρα.
Η μαγειρική έχει πολλά μυστικά που τα μαθαίνει κανείς κυρίως με την εξάσκηση. Το βασικότερο είναι η καλή οργάνωση και η καλή διάθεση. Φυσικά υπάρχουν πάντα απλές μικρές απλές οδηγίες που κάνουν την ζωή μας στο μαγείρεμα πιο εύκολη. Γενικές οδηγίες
Ετοιμάστε αυτά που θα χρειαστείτε πριν ξεκινήσετε. Αυτό κάνουν οι επαγγελματίες και απλοποιεί τη διαδικασία καθώς προσπαθείτε να συνθέσετε τα υλικά.
Αγοράστε ένα μηχάνημα για να κάνετε πουρέ πατάτας. Είναι σπουδαίο εργαλείο για την κουζίνα, κοστίζει λίγα χρήματα και δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τον απαλό και αφράτο πουρέ πατάτας.
Φροντίστε να έχετε στη διάθεσή σας ένα ειδικό μεταλλικό κάδο με τρύπες, κατάλληλο να κάθεται σχεδόν στις περισσότερες μεγάλες κατσαρόλες σας, ώστε να ετοιμάζετε εύκολα τα λαχανικά σας στον ατμό. Προσέξτε να μην ψήσετε πολύ το μπρόκολο, θέλετε να είναι τραγανό αλλά τρυφερό.
Επενδύστε σε ένα ειδικό στραγγιστήρι για λαχανικά (salad spinner). Είναι φθηνά και άψογα στη δουλειά τους. Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το κακοστραγγισμένο μαρούλι ή λάχανο, που πολύ εύκολα θα νερουλιάσουν την αγαπημένη σας σως. Και μιλώντας για λαχανικά, μπορεί να έχετε συνηθίσει στο λευκό λάχανο αλλά δοκιμάστε φύλλα κόκκινου ή πράσινου λάχανου για λίγη ποικιλία. Θα εκπλαγείτε από το χρώμα και τη γεύση τους.
Ποτέ μη μαγειρεύετε με ένα κρασί που δεν θα πίνατε! Μπορείτε να αντικαταστήσετε μια κουταλιά σούπας από φρέσκα φύλλα δενδρολίβανου με ένα κουταλάκι του γλυκού ξερό, αν και το φρέσκο είναι πάντα καλύτερο. Δοκιμάστε ένα σπρέι ελαιόλαδου για να καλύψετε τον πάτο του τηγανιού όπου θα σωτάρετε.
Οποιεσδήποτε μαύρες ελιές που έχουν τοποθετηθεί σε άλμη για λίγο καιρό, μπορούν να αντικαταστήσουν τις ελιές "Καλαμών", αλλά αν δεν έχετε αφαιρέσει το κουκούτσι τους όταν τις μαγειρέψετε, φροντίστε να προειδοποιήσετε τους καλεσμένους σας για να μη σπάζουν κάποιο δόντι τους.

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ
6.00€

 8.00€
ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ
5.00€
ΓΟΝΟΣ ΘΡΑΨΑΛΟ
 9.00€
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ
6.00€
ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΦΡΕΣΚΟ
 40.00€
ΣΠΑΝΑΚΙΑ ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ
5.00€
ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ
  8.00€


ΚΟΤΣΟΜΟΥΡΑΚΙ
 9.00€


ΒΑΚΑΛΑΟΙ Α.Α.Α. ΚΙΛΟ
40.00€
ΑΛΛΑ  ΚΟΛΠΑ
ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ
10.00€
ΚΟΠΑΝΙΣΤΗ ΔΙΚΙΑ ΜΑΣ
3.00€

40.00€
ΦΑΒΑ ΛΑΘΟΥΡΙ  ΦΕΝΕΟΥ
4.00€

7.00€
ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ  
3.00€


ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΚΑΡΟΤΟΥ  
3.00€
ΒΑΚΑΛΑΟ ΤΟΥ ΜΠΑΚΑΛΗ
10.00€
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΚΡΕΑΤΟΣ


ΨΩΜΙ Κ.Λ.Π. ΑΤΟΜΟ
     1.00€
ΤΑ ΚΑΝΑΜΕ ΟΜΕΛΕΤΑ
ΑΡΝΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
   10.00€
ΟΜΕΛΕΤΑ ΠΑΣΤΟ 
7.00€
ΠΑΙΔΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
    8.00€
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΚΑΥΤΟ ΛΑΔΙ ΑΥΓΑ
7.00€
 ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ
   10.00€
ΟΜΕΛΕΤΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ
7.00€
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΚΡΕΑΣ
  10.00€
ΟΜΕΛΕΤΑ ΑΓΡΟΤΙΚΗ    
7.00€
ΣΕΡΜΠΕΤ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
9.00€
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΓΕΜΙΣΤΟ
10.00€
ΤΟΥ ΚΩΣΤΑ ΜΕ ΤΑ ΟΛΑ
6.00€
ΣΜΥΡΝΑΙΙΚΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ
8.00€
ΠΟΛΙΤΙΚΗ
4.00€
ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥ
7.50€
ΧΟΡΤΟ ΤΑΥΓΕΤΟΥ
4.00€
ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ
     7.00€
ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ
3.00€


ΜΑΡΟΥΛΙ
3.00€


ΝΤΟΜΑΤΑ
3.00€






ΤΥΡΙΑ
ΓΛΥΚΑ
ΦΕΤΑ Π.Ο.Π ΚΑΛΑΜΑΤΑ 
2.50€


ΞΕΡΟΣΦΕΛΙ ΣΤΗ  ΣΧΑΡΑ               
5.00€


ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ             
4.00 €


ΤΥΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ
 5.00€




Όλα τα κρεατικά συνοδεύονται κατά προτίμηση σας
με πατάτα ρύζι μακαρόνια
Χαμόγελο και καλή διάθεση είναι δωρεάν
Νερό ΔΕΝ ΧΡΕΩΝΕΤΑΙ
και μικρά παιδιά δεν χρεώνονται στο ψωμί

 

28/01/2016 ΠΕΜΠΤΗ



Καλημέρα και καλή δύναμη. Επειδή τώρα τελευταια βλέπω κακή διάθεση σε πολλούς να σας γράψω για τροφές που διώχνουν μακριά την θλίψη.
Λιπαρά ψάρια: περισσότερα και πιο συχνά
Μια διατροφή πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα προερχόμενα από τα ψάρια, συνεισφέρει στη βελτίωση του ψυχισμού και της πνευματικής ενέργειας, αλλά και στην ελάττωση του κινδύνου για εμφάνιση κατάθλιψης. Επιπλέον τα ψάρια περιέχουν ψευδάργυρο ο οποίος είναι απαραίτητος για δεκάδες βιοχημικές αντιδράσεις του οργανισμού, ενώ οι πρωτεΐνες τους είναι πιο εύπεπτες από ό,τι των κρεάτων και επιδρούν θετικότερα στα επίπεδα μελανοκορτίνης, ευνοώντας έτσι την καλή διάθεση.
Συμβουλή: Τρώτε τουλάχιστον 2-3 μερίδες λιπαρών ψαριών εβδομαδιαίως, κυρίως βραστά και όχι τηγανιτά. Εάν νιώθετε έλλειψη ενέργειας, αποφύγετε τα άλλα θαλασσινά (μαλάκια, οστρακοειδή), ιδιαίτερα δε αυτά που χρειάζονται περισσότερο χρόνο πέψης (π.χ. χταπόδια και σουπιές).
Μπανάνα: μία την ημέρα κάνει τη θλίψη πέρα
Ο εγκέφαλος χρησιμοποιεί ως βασικό καύσιμο τη γλυκόζη, σάκχαρο που περιέχεται στην μπανάνα σε πολύ υψηλότερο ποσοστό από άλλα φρούτα. Επομένως, η μπανάνα αποτελεί ένα θαυμάσιο τονωτικό για την ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου. Επιπλέον, επειδή συμβάλλει στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη μεγαλύτερη βιοδιαθεσιμότητα της τρυπτοφάνης, διατηρεί ανεβασμένα για περισσότερη ώρα τα επίπεδα σεροτονίνης.
Συμβουλή: Η μπανάνα δεν πρέπει να συνδυάζεται με άλλα φρούτα ή να τρώγεται με γεμάτο στομάχι, π.χ. μετά από γεύμα. Εάν όμως δεν χρειάζεστε άμεση ενεργειακή τόνωση, είναι προτιμότερο να την καταναλώνετε μαζί με λίγους ξηρούς καρπούς ή σπόρους, προτιμότερο με καρύδια, αμύγδαλα ή ηλιόσπορους, γιατί έτσι μειώνετε το γλυκαιμικό της δείκτη και τα σάκχαρά της απορροφώνται πιο αργά.
Όσπρια: στην πρώτη γραμμή της διατροφής
Οι πρωτεΐνες των οσπρίων παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της ψυχικής ισορροπίας, γιατί ανεβάζουν τα επίπεδα σεροτονίνης στον εγκέφαλο και στο πεπτικό σύστημα. Επιπλέον, οι φυτικές τους ίνες βοηθούν το έντερο να λειτουργεί καλύτερα, ενισχύοντας έτσι την παραγωγή και άλλων νευροδιαβιβαστών, ενώ συμβάλλουν επίσης στη σταθεροποίηση των επιπέδων του σακχάρου, αποτρέποντας έτσι τις απότομες μεταπτώσεις ενέργειας.
Συμβουλή: Τρώτε 1 μικρή μερίδα οσπρίων κάθε δεύτερη ημέρα ή μια κανονική τουλάχιστον 2 φορές εβδομαδιαίως. Για παράδειγμα, προσθέστε φασόλια στις σαλάτες λαχανικών και φακές στο ρύζι ή στα ζυμαρικά ή φτιάξτε ρεβίθια με ταχίνι (χούμους). Δοκιμάστε επίσης κάποιο προϊόν σόγιας ως κύριο μεσημεριανό πιάτο αντικαθιστώντας το κρέας.
 ΛΑΔΕΡΑ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ
6.00€
ΣΑΡΔΕΛΑ  ΑΤΜΟ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ
 8.00€
ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ
5.00€
ΓΟΝΟΣ ΘΡΑΨΑΛΟ
 9.00€
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ
6.00€
ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΦΡΕΣΚΟ
 40.00€
ΣΠΑΝΑΚΙΑ ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ
5.00€
ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ
  8.00€


ΚΟΤΣΟΜΟΥΡΑΚΙ
 9.00€


ΒΑΚΑΛΑΟΙ Α.Α.Α. ΚΙΛΟ
40.00€
ΑΛΛΑ  ΚΟΛΠΑ
ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ
10.00€
ΚΟΠΑΝΙΣΤΗ ΔΙΚΙΑ ΜΑΣ
3.00€
ΞΙΦΙΑΣ
40.00€
ΦΑΒΑ ΛΑΘΟΥΡΙ  ΦΕΝΕΟΥ
4.00€
ΣΑΡΔΕΛΑ    ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ
7.00€
ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ  
3.00€


ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΚΑΡΟΤΟΥ  
3.00€
ΒΑΚΑΛΑΟ ΤΟΥ ΜΠΑΚΑΛΗ
10.00€
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΚΡΕΑΤΟΣ


ΨΩΜΙ Κ.Λ.Π. ΑΤΟΜΟ
     1.00€
ΤΑ ΚΑΝΑΜΕ ΟΜΕΛΕΤΑ
ΑΡΝΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
   10.00€
ΟΜΕΛΕΤΑ ΠΑΣΤΟ 
7.00€
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ
    10.00€
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΚΑΥΤΟ ΛΑΔΙ ΑΥΓΑ
7.00€
 ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ
   10.00€
ΟΜΕΛΕΤΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ
7.00€
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΚΡΕΑΣ
  10.00€
ΟΜΕΛΕΤΑ ΑΓΡΟΤΙΚΗ    
7.00€
ΣΕΡΜΠΕΤ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
9.00€
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΓΕΜΙΣΤΟ
10.00€
ΤΟΥ ΚΩΣΤΑ ΜΕ ΤΑ ΟΛΑ
6.00€
ΣΜΥΡΝΑΙΙΚΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ
8.00€
ΠΟΛΙΤΙΚΗ
4.00€
ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥ
7.50€
ΧΟΡΤΟ ΤΑΥΓΕΤΟΥ
4.00€
ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ
     7.00€
ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ
3.00€


ΜΑΡΟΥΛΙ
3.00€
ΚΟΚΚΟΡΑΣ ΑΛΑΝΙΑΡΗΣ
   10.00€
ΝΤΟΜΑΤΑ
3.00€






ΤΥΡΙΑ
ΓΛΥΚΑ
ΦΕΤΑ Π.Ο.Π ΚΑΛΑΜΑΤΑ 
2.50€


ΞΕΡΟΣΦΕΛΙ ΣΤΗ  ΣΧΑΡΑ               
5.00€


ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ             
4.00 €


ΤΥΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ
 5.00€




Όλα τα κρεατικά συνοδεύονται κατά προτίμηση σας
με πατάτα ρύζι μακαρόνια
Χαμόγελο και καλή διάθεση είναι δωρεάν
Νερό ΔΕΝ ΧΡΕΩΝΕΤΑΙ
και μικρά παιδιά δεν χρεώνονται στο ψωμί