Εξοχικό Κέντρο - Μεζεδοπωλείο - Ψαροταβέρνα "Στου Κώστα"
Μεσσηνία - Καλαμάτα - Θέση Μπουρνιάς (πίσω από το Βιοτεχνικό Πάρκο - Ν. Είσοδος)
Στοιχεία επικοινωνίας για διεξαγωγή κοινωνικών εκδηλώσεων - παραγγελίες - παράπονα - υποδείξεις:
Σταθ. 27210 83957 - Κιν. 6984 028266 - Email stoukosta@gmail.com
Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούμε είναι εκλεκτά προϊόντα της Μεσσηνιακής γης
Η κουζίνα λειτουργεί καθημερινά από 11.00΄- 19.00΄

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 30/01/2015

Καλημέρα και καλή δύναμη. Καλό τριήμερο να έχετε, εαν και για εμάς είναι τετραήμερο λόγω της Υπαπαντής. Θα είμαστε ανοιχτά όλο το τριήμερο και θα φτιάξουμε μενού για όλα τα γούστα.
Σήμερα είναι των Τριών Ιεραρχών 
ΚΑΙ ΓΙΟΡΤΆΖΕΙ ΤΟ ΣΧΟΛΕΊΟ
Πολλούς μεγάλους Ιεράρχες έχει η Εκκλησία μας. Ξεχωριστά όμως γιορτάζει τρεις: Το Μέγα Βασίλειο το Γρηγόριο Θεολόγο (Ναζιανζινό) και τον Ιωάννη το Χρυσόστομο.
Καθένας έχει τη δική του γιορτή, αλλά και τους τρεις μαζί τους γιορτάζουμε στις 30 Ιανουαρίου, γιατί έχουν πολλά κοινά γνωρίσματα: Ζούσαν απλή ζωή χωρίς πολυτέλειες. Αφιέρωσαν τη ζωή τους στους φτωχούς συνανθρώπους τους και στους δυστυχισμένους. ήταν και οι τρεις σοφοί. Αγάπησαν τα γράμματα και τον πολιτισμό των αρχαίων Ελλήνων.
Έγιναν μεγάλοι - πολύ μεγάλοι - δάσκαλοι, πραγματικοί φωστήρες. Αλλά και σπουδαίοι ρήτορες. Για τη σοφία τους και την καλοσύνη τους, ο λαός τους εκτιμούσε και τους αγαπούσε.
Η γιορτή των Τριών Ιεραρχών είναι γιορτή των δασκάλων και των μαθητών, των σχολείων και των γραμμάτων, των βιβλίων και της μάθησης.
Τι κι αν πέρασαν τόσα χρόνια από τότε που έζησαν: Το παράδειγμά τους είναι πάντα νέο, πάντα φωτεινό για να μας δείχνει το δρόμο.
Όπως οι μέλισσες διαλέγουν το νέκταρ από τα λουλούδια, έτσι κι εσείς να διαλέγετε αυτά που διαβάζετε. Να κρατάτε τα καλά και τα ωφέλιμα
Μέγας Βασίλειος
Έγραψε πολλά βιβλία. Ίδρυσε τη Βασιλειάδα - σχεδόν μία ολόκληρη πόλη - με νοσοκομείο, πτωχοκομείο, γηροκομείο, λεπροκομείο, σχολείο, ξενώνα κλπ. Γι αυτά όλα ονομάστηκε Μέγας
Πως το καταλαβαίνετε, να έχετε εσείς περισσεύματα και ο άλλος να πεινά:
Γρηγόριος ο θεολόγος
Είχε ευαίσθητη ψυχή.. Έγραψε πολλά ποιήματα. Τον ονόμασαν Θεολόγο, γιατί τα κηρύγματα και τα γραπτά του στερέωσαν την ορθόδοξη πίστη.
Ένας και μόνο άνθρωπος με θεϊκή φωτιά στην καρδιά μπορεί να διορθώσει ολόκληρη πόλη.
Ιωάννης ο Χρυσόστομος
Το κήρυγμά του ήταν κάτι το εξαιρετικό. Όταν κήρυττε ήταν σαν να έτρεχε χρυσάφι από το στόμα του. Μοίραζε φαγητό σε 7.000 φτωχούς κάθε μέρα.


ΣΠΕΣΙΑΛ
ΚΡΕΑΣ
Παστό ομελέτα
κατσίκι κοκινιστό
ΛΑΔΕΡΑ
Ψαρονέφρι γεμιστό
Κουνουπίδι καπαμά
Μοσχάρι σοφρίτο
Μελιτζάνες φούρνου
Κεφτεδάκια    
 Γίγαντες φούρνου             
ΠΙΤΕΣ-ΤΥΡΙΑ
Μανιτάρια γεμιστά
Τυρόπιτα
ΨΑΡΙΑ
ΑΛΛΑ ΚΟΛΠΑ
Βακαλουδια
Σκορδαλιά
Μαριδάκι
Φάβα
Κοτσομούρα
Τυροκαφτερή
Καλαμάρι   
Τζατζίκι

ΠΕΜΠΤΗ 29/01/2015

Καλημέρα και καλή δύναμη. Χαμόγελο καλή διάθεση πάμε για να περάσουμε μια υπέροχη ημέρα.
Η μαγειρική έχει πολλά μυστικά που τα μαθαίνει κανείς κυρίως με την εξάσκηση. Το βασικότερο είναι η καλή οργάνωση και η καλή διάθεση. Φυσικά υπάρχουν πάντα απλές μικρές απλές οδηγίες που κάνουν την ζωή μας στο μαγείρεμα πιο εύκολη. Γενικές οδηγίες
Ετοιμάστε αυτά που θα χρειαστείτε πριν ξεκινήσετε. Αυτό κάνουν οι επαγγελματίες και απλοποιεί τη διαδικασία καθώς προσπαθείτε να συνθέσετε τα υλικά.
Αγοράστε ένα μηχάνημα για να κάνετε πουρέ πατάτας. Είναι σπουδαίο εργαλείο για την κουζίνα, κοστίζει λίγα χρήματα και δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τον απαλό και αφράτο πουρέ πατάτας.
Φροντίστε να έχετε στη διάθεσή σας ένα ειδικό μεταλλικό κάδο με τρύπες, κατάλληλο να κάθεται σχεδόν στις περισσότερες μεγάλες κατσαρόλες σας, ώστε να ετοιμάζετε εύκολα τα λαχανικά σας στον ατμό. Προσέξτε να μην ψήσετε πολύ το μπρόκολο, θέλετε να είναι τραγανό αλλά τρυφερό.
Επενδύστε σε ένα ειδικό στραγγιστήρι για λαχανικά (salad spinner). Είναι φθηνά και άψογα στη δουλειά τους. Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το κακοστραγγισμένο μαρούλι ή λάχανο, που πολύ εύκολα θα νερουλιάσουν την αγαπημένη σας σως. Και μιλώντας για λαχανικά, μπορεί να έχετε συνηθίσει στο λευκό λάχανο αλλά δοκιμάστε φύλλα κόκκινου ή πράσινου λάχανου για λίγη ποικιλία. Θα εκπλαγείτε από το χρώμα και τη γεύση τους.
Ποτέ μη μαγειρεύετε με ένα κρασί που δεν θα πίνατε! Μπορείτε να αντικαταστήσετε μια κουταλιά σούπας από φρέσκα φύλλα δενδρολίβανου με ένα κουταλάκι του γλυκού ξερό, αν και το φρέσκο είναι πάντα καλύτερο. Δοκιμάστε ένα σπρέι ελαιόλαδου για να καλύψετε τον πάτο του τηγανιού όπου θα σωτάρετε.
Οποιεσδήποτε μαύρες ελιές που έχουν τοποθετηθεί σε άλμη για λίγο καιρό, μπορούν να αντικαταστήσουν τις ελιές "Καλαμών", αλλά αν δεν έχετε αφαιρέσει το κουκούτσι τους όταν τις μαγειρέψετε, φροντίστε να προειδοποιήσετε τους καλεσμένους σας για να μη σπάζουν κάποιο δόντι τους.

ΣΠΕΣΙΑΛ
ΚΡΕΑΣ
Χυλοπίτες βεργάδι
κατσίκι κοκινιστό
ΛΑΔΕΡΑ
Ψαρονέφρι γεμιστό
Σπανάκια μαυρομάτικα
Μοσχάρι σοφρίτο
Μελιτζάνες φούρνου
Κεφτεδάκια    
 Γίγαντες φούρνου             
ΠΙΤΕΣ-ΤΥΡΙΑ
Μανιτάρια κρασάτα
Τυρόπιτα
ΨΑΡΙΑ
ΑΛΛΑ ΚΟΛΠΑ
Βακαλουδια
Σκορδαλιά
Μαριδάκι
Φάβα
Κοτσομούρα
Τυροκαφτερή
Καλαμάρι   
Τζατζίκι
 

ΤΕΤΑΡΤΗ 28/01/2015

Καλημέρα φιλαράκια πιστεύω να ξυπνήσατε με ευχάριστη διάθεση. Πάμε να περάσουμε μια υπέροχη ημέρα και μην αγχώνεστε. Λαϊκή αγορά σήμερα και ας μιλήσουμε τι πρέπει να προσέχουμε όταν ψωνίζουμε. 
Τιμάς την λαϊκή αγορά της γειτονιάς σου σε εβδομαδιαία βάση, για να προμηθευτείς όλα τα απαραίτητα φρούτα, λαχανικά και ψάρια. Τι θα πρέπει να προσέξεις και ποιοί είναι οι πέντε βασικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθείς στα ψώνια που κάνεις στην λαϊκή αγορά;
Ποιά ώρα της μέρας είναι η καλύτερη για να επισκεφτείς την λαϊκή;
Όπως θα έχεις διδαχτεί και από τη μαμά ή την γιαγιά σου, η καλύτερη ώρα για τα ψώνια στη λαϊκή αγορά είναι νωρίς το πρωί. Γύρω στις 8 το πρωί, ο κόσμος δεν είναι πολύς, τα προϊόντα είναι φρέσκα και έχεις μεγάλη άνεση στο να διαλέξεις αυτά που προτιμάς. Είναι αλήθεια πως όσο πλησιάζει το μεσημέρι, οι τιμές μειώνονται αλλά μειώνεται και η ποιότητα των φρούτων και λαχανικών που αγοράζεις.
Τι θα βάλεις στο καλάθι;
Σύμφωνα με την άποψη που εκφράζουν και οι επιστήμονες, είναι καλό να ψωνίζεις με την μέθοδο του ουράνιου τόξου. Δηλαδή, το καλάθι σου θα πρέπει να γεμίσει με μια ποικιλία αγαθών σε διαφορετικούς χρωματισμούς. Σιγουρέψου πως τα προϊόντα που θα αγοράσεις είναι όσο το δυνατόν περισσότερο κόκκινα, κίτρινα, πράσινα και μοβ.
Ναι ή όχι στη βιολογική λαϊκή αγορά;
Είναι αλήθεια πως οι οι βιολογικές αγορές έχουν έρθει στη μόδα και ξεφυτρώνουν σαν μανιτάρια. Στις βιολογικές αγορές θα βρεις προϊόντα που έχουν παραχθεί με φυσικό τρόπο, χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων. Βέβαια, οι τιμές είναι υψηλότερες σε σχέση με τα προϊόντα των κοινών αγορών. Για το αν πρέπει να προτιμήσεις την βιολογική λαϊκή, σκέψου το. Αυτό δεν σημαίνει πως δεν μπορείς να βρεις προϊόντα καλής ποιότητας και στις κοινές αγορές. Ανάπτυξε μια καλή σχέση με τους παραγωγούς που εμπιστεύεσαι και έχεις δοκιμάσει προϊόντα τους επανειλημμένα.
Μην αγοράζεις περιττές ποσότητες αγαθών.
Η ουσία της λαϊκής αγοράς, είναι να έχεις φρέσκα στο τραπέζι σου τα απαραίτητα φρούτα και λαχανικά για να διατηρείς μια ισορροπημένη διατροφή. Αν αγοράζεις μεγάλες ποσότητες, είναι σίγουρο πως δεν θα τις καταναλώσεις μέσα σε μία εβδομάδα, με αποτέλεσμα τα φρέσκα ψώνια, να παλιώσουν. Αγόρασε τόσα, όσα ξέρεις πως θα καταναλώσεις μέχρι να ξαναεπισκεφτείς τη λαϊκή αγορά.
Ναι στις παράπλευρες αγορές.
Μέσα στη λαϊκή αγορά έχεις την ευκαιρία να αγοράσεις όχι μόνο φρούτα και λαχανικά αλλά μια ποικιλία διαφορετικών και χρήσιμων προϊόντων. Έτσι, μπορείς να προμηθευτείς εργαλεία οικιακής χρήσης, ψάρια, τυριά, ρούχα και υποδήματα, ακόμα και λουλούδια ή γλαστράκια για να στολίσεις το σπίτι σου.


ΣΠΕΣΙΑΛ
ΚΡΕΑΣ
Μελιτζάνες με κρέας
κατσίκι στο φούρνο
ΛΑΔΕΡΑ
Ψαρονέφρι γεμιστό
Σπανάκια μαυρομάτικα
Μοσχάρι κοκκινιστό
Μελιτζάνες φούρνου
Κεφτεδάκια    
 Γίγαντες φούρνου             
ΠΙΤΕΣ-ΤΥΡΙΑ
Μανιτάρια κρασάτα
Τυρόπιτα
ΨΑΡΙΑ
ΑΛΛΑ ΚΟΛΠΑ
Βακαλουδια
Σκορδαλιά
Μαριδάκι
Φάβα
Κοτσομούρα
Τυροκαφτερή
Καλαμάρι   
Τζατζίκι