Εξοχικό Κέντρο - Μεζεδοπωλείο - Ψαροταβέρνα "Στου Κώστα"
Μεσσηνία - Καλαμάτα - Θέση Μπουρνιάς (πίσω από το Βιοτεχνικό Πάρκο - Ν. Είσοδος)
Στοιχεία επικοινωνίας για διεξαγωγή κοινωνικών εκδηλώσεων - παραγγελίες - παράπονα - υποδείξεις:
Σταθ. 27210 83957 - Κιν. 6984 028266 - Email stoukosta@gmail.com
Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούμε είναι εκλεκτά προϊόντα της Μεσσηνιακής γης
Η κουζίνα λειτουργεί καθημερινά από 11.00΄- 19.00΄

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 16/11/2018

Καλημέρα και καλή δύναμη.

ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΟΥ ΙΔΡΥΜΑΤΟΣ ΚΑΠΕΤΑΝ ΒΑΣΙΛΗ & ΚΑΡΜΕΝ ΚΩΝΣΤΑΝΤΑΚΟΠΟΥΛΟΥ ΣΤΟ 8Ο ΣΧΟΛΕΙΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ

Με εξειδικευμένο σεμινάριο για τη Μεσσηνιακή γαστρονομία
Με ένα ιδιαίτερο σεμινάριο για τους επαγγελματίες της εστίασης και της γαστρονομίας συμμετέχει το Ίδρυμα Καπετάν Βασίλη & Κάρμεν Κωνσταντακόπουλου, σε συνεργασία με το Επιμελητήριο Μεσσηνίας, στο φετινό 8ο Σχολείο Τουρισμού Καλαμάτας που πραγματοποιείται από τις 19 ως τις 22 Νοεμβρίου 2018, στην πόλη της Καλαμάτας. 

Το σεμινάριο απευθύνεται αποκλειστικά σε ιδιοκτήτες, στελέχη και εργαζόμενους του χώρου της εστίασης και της γαστρονομίας, περιλαμβάνει ένα θεωρητικό και ένα πρακτικό σκέλος και πραγματοποιείται την τελευταία ημέρα της διοργάνωσης, Παρασκευή 22 Νοεμβρίου 2018, από τις 9.20 πμ – 1.30 μμ. 

Ειδικότερα το θεωρητικό σκέλος περιλαμβάνει εισηγήσεις καταξιωμένων επαγγελματιών του χώρου σε θέματα όπως η άσκηση ηγεσίας στην Αθωνική κουζίνα, οι γαστρονομικές κοινότητες και προορισμοί, οι εξελίξεις και οι τάσεις στο branding και το marketing του σύγχρονου εστιατορίου και οι βασικοί κανόνες γευστικής αρμονίας φαγητού και κρασιού. Στη συνέχεια θα ακολουθήσει το πρακτικό σκέλος, με εργαστήρι μαγειρικής τέχνης και επίδειξη διάφορων τεχνικών από καταξιωμένους επαγγελματίες της Μεσσηνίας. 

Στόχος του σεμιναρίου είναι η ανάδειξη της γαστρονομικής κληρονομιάς της μεσσηνιακής κουζίνας και εντάσσεται στο σύνολο του στρατηγικού σχεδιασμού του Ιδρύματος Καπετάν Βασίλη και Κάρμεν Κωνσταντακόπουλου για να καταστεί η Μεσσηνία πρότυπο αειφόρου ανάπτυξης σε ένα ευρύ φάσμα τομέων (αγροτική ανάπτυξη, κοινωνία, πολιτισμός, περιβάλλον).
 Είναι μεγάλη τιμή για εμάς και ευχαριστούμε για την πρόσκληση για ένα τόσο σημαντικό γεγονός όπως είναι ο τουρισμός. Το σημαντικό πιστεύω της προσπάθειας του ιδρύματος, είναι ότι παντού αναφέρει την Μεσσηνιακή κουζίνα που είναι πολύ σημαντικό για να γίνουμε γαστρονομικός προορισμός.











ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΗΜΕΡΑΣ
ΦΑΣΟΛΑΔΑ ΧΡΩΜΑΤΩΝ
ΠΑΤΣΑΣ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟΣ
ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΚΟΚΚΑΛΟ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ

ΠΕΜΠΤΗ 15/11/2018

Καλημέρα και καλή δύναμη. 
Οι καλές ημέρες συνεχίζονται, αλλά όπως μας λέει και η E.M.Y. όχι για πολύ ακόμη, γι' αυτό είναι καιρός για σούπες. 
Η λέξη σούπα προέρχεται από το γαλλικό soup που έχει σαν ρίζα το λατινικό suppa που σημαίνει ψωμί βουτηγμένο σε ζουμί. Η πρώτη «επίσημη» συνταγή σούπας δημοσιεύτηκε το 1772, σε ένα αμερικανικό εγχειρίδιο μαγειρικής και περιείχε οδηγίες για πατατόσουπα. Από τότε μέχρι σήμερα οι σούπες αποτελούν δημοφιλές πιάτο στον δυτικό κόσμο και δη στις Η.Π.Α. Ωστόσο στην Ελλάδα δεν πρόκειται για δημοφιλές φαγητό, παρά μόνο τις κρύες μέρες του Χειμώνα. Ωστόσο, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, οι σούπες αποτελούν εξαιρετική διατροφική επιλογή για την σιλουέτα μας, καθώς βοηθούν στην απώλεια ή την συντήρηση υγιούς βάρους.
ΠΗΓΗ www.in2life.gr

ΤΕΤΑΡΤΗ 14/11/2018

Καλημέρα και καλή δύναμη. Ύστερα από μία ωραία έκθεση κρεάτων και τυριών επανήλθαμε στην βάση μας. Ωραίο καιρό κάνει ακόμη κι πάρα πολλοί κόσμος βρίσκεται στο λιομάζωμα.   
Η ποιότητα του ελαιολάδου ίσως φαίνεται να μπαίνει σε καλές τιμές οξύτητας, και ευελπιστούμε να γίνουν καλύτερες. Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε για το σχολείο τουρισμού, θα έρθουν στην Καλαμάτα σημαντικά πρόσωπα της γαστρονομίας και είναι καλό να μαθαίνουμε από επιτυχημένους. Μην σας κουράζω άλλο ας περάσουμε στης σημερινές προτάσεις.
  ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΗΜΕΡΑΣ
ΣΑΡΔΕΛΛΑ
ΜΑΡΙΔΑΚΙ
ΚΟΤΣΟΜΟΥΡΑ
ΘΡΑΨΑΛΛΑΚΙ
ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ
ΓΛΩΣΣΕΣ