Καλημέρα και καλή δύναμη.
Η Γλώσσα μας και η αίσθηση της γεύσης
Σε τι χρησιμεύει η γλώσσα;
Η γλώσσα είναι ένας μυς που κινείται προς πολλές κατευθύνσεις για να μασάτε, να καταπίνετε και να μιλάτε. Μ’ αυτήν επίσης καθαρίζετε τα χείλη και τα δόντια σας. Δεν είναι λεία, αλλά καλύπτεται από μικρές προεξοχές (θηλές), στις οποίες βρίσκονται τα γευστικά κύτταρα. Αυτά ανιχνεύουν τη νοστιμάδα στα φαγητά και τα ποτά.
Περιοχές γεύσης
Καθετί που βάζετε στο στόμα είναι μείγμα τεσσάρων γεύσεων: του ξινού, του πικρού, τουγλυκού και του αλμυρού. Διαφορετικά μέρη της γλώσσας, με τη βοήθεια των γευστικών κυττάρων, ανιχνεύουν αυτές τις γεύσεις. Οι πικρές γεύσεις ανιχνεύονται στο πίσω μέρος, οι ξινές στα πλαϊνά άκρα, οι γλυκές στην άκρη και οι αλμυρές ακριβώς διπλά στην περιοχή όπου ανιχνεύονται οι γλυκές.
Τα νεύρα που βρίσκονται σε αυτές τις περιοχές και αντιστοιχούν στο κάθε γευστικό αίσθημα , μεταφέρουν τις πληροφορίες στον εγκέφαλο. Ο εγκέφαλος αναγνωρίζει κατά πόσο η γεύση είναι γλυκιά, αλμυρή, ξινή ή πικρή και το σώμα αντιδρά ανάλογα.
Συνήθως οι ξινές γεύσεις δεν είναι αποδεκτές, ενώ οι γλυκές γεύσεις είναι γενικά ελκυστικές για τον άνθρωπο. Για βάλε λίγο το μυαλουδάκι σου να δουλέψει. Προτιμάς να γευτείς ένα λεμόνι ή μια σοκολάτα!
