Καλημέρα και καλή δύναμη. Βετούλι όνομα γνωστό σε άλλους και σε άλλους όχι, πρόκειται για το κατυσίκι του ενός έτους. Για εμένα ένα από τα πιο υγιεινά κρέατα και πάρα πολύ νόστιμο.
ΒΕΤΟΥΛΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
ΥΛΙΚΑ
1 1/2 κιλο Βετούλι (χεράκι ή πόδι καλύτερα)
1/2 φλ. ελαιόλαδο
3 ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κρεμμύδια σε φέτες
4 πιπεριές (διάφορα χρώματα)
1 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε το ζυγούρι για 10 λεπτά στη κατσαρόλα και πετάμε το νερό.
Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και κόβουμε σε φέτες τα κρεμμύδια. Κόβουμε σε ροδέλες τις πιπεριές.
Βάζουμε όλα τα υλικά (και το κρέας) στο ταψί μας, πασπαλίζουμε με μπαχάρι και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε 1 φλ νερ
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου για 2 ώρες (ανάλογα με το φούρνο).
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΗΜΕΡΑΣ
ΒΕΤΟΥΛΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ
ΟΣΟΜΠΟΥΚΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΨΗΤΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ
ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ
ΡΟΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
ΒΕΤΟΥΛΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
ΥΛΙΚΑ
1 1/2 κιλο Βετούλι (χεράκι ή πόδι καλύτερα)
1/2 φλ. ελαιόλαδο
3 ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κρεμμύδια σε φέτες
4 πιπεριές (διάφορα χρώματα)
1 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε το ζυγούρι για 10 λεπτά στη κατσαρόλα και πετάμε το νερό.
Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και κόβουμε σε φέτες τα κρεμμύδια. Κόβουμε σε ροδέλες τις πιπεριές.
Βάζουμε όλα τα υλικά (και το κρέας) στο ταψί μας, πασπαλίζουμε με μπαχάρι και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε 1 φλ νερ
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου για 2 ώρες (ανάλογα με το φούρνο).
ΒΕΤΟΥΛΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ
ΟΣΟΜΠΟΥΚΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΨΗΤΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ
ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ
ΡΟΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
