Καλημέρα και καλή δύναμη. Χαμόγελο και καλή διάθεση να σας συντροφευουν. Πάμε δυνατά να περάσουμε μία υπεροχη ημέρα. Εμείς σήμερα σκεφτήκαμε για αλλάγη να φτιάξουμε παπουτσάκια. Η “Solanum Melongena”, ευρύτερα γνωστή ως
μελιτζάνα, είναι ένα πολυετές φυτό, που στη βοτανολογία μάλιστα
κατατάσσεται στα φρούτα και ανήκει στην οικογένεια των Στρυχνοειδών.
Η ιστορία της ξεκινά από την
αρχαιότητα, την 2η περίπου χιλιετία προ Χριστού στις περιοχές της
Ασίας, με του βοτανολόγους να υποστηρίζουν ότι πρωτοεμφανίστηκε στην
Ινδία και στη συνέχεια στην Κίνα. Η έλευσή της στην Ευρώπη έγινε ατά
πάσα πιθανότητα μέσω των Αραβικών χωρών, ενώ στην Ελλάδα υπολογίζεται
ότι έφτασε τον 12ο με 14ο αιώνα.
Πέρασαν αρκετά χρόνια μέχρι
να καταφέρει η μελιτζάνα να κάνει την είσοδο της στην ευρωπαϊκή
κουζίνα, καθώς η πικρή της γεύση απέτρεπε του Ευρωπαίους από το να την
εντάξουν στις διατροφικές τους συνήθειες. Αρχικά μάλιστα, η καλλιέργεια
της περιορίστηκε για διακοσμητική και μόνο χρήση. Πλέον, και ειδικά
στις μεσογειακές χώρες, αποτελεί βασικό συστατικό της καλοκαιρινής
κουζίνας.
ΑΡΝΑΚΙ
ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ
|
ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ
|
ΜΟΣΧΑΡΙ
ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ
|
ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥ
ΑΠΑΛΟ
|
ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ
ΓΕΜΙΣΤΟ
|
ΚΟΚΚΟΡΑΣ
ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ
|
ΣΕΡΜΠΕΤ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΙΛΕΤΟ
|
ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ
|
ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ
|
ΚΟΛΟΚΥΘΙ ΓΕΜΙΣΤΟ
|
|