Καλημέρα και καλή δύναμη, χαμόγελο και καλές βουτιές. Μυρίζει καλοκαίρι σήμερα εάν και φτάσαμε στα μισά του Ιουνίου, πάλι καλά να λέμε και προχωράμε. Συμβαίνει συχνά το καλοκαίρι να θέλουμε για γεύμα μια πλούσια σαλάτα, είτε γιατί μετράμε θερμίδες είτε γιατί θα βγούμε για φαγητό το βράδυ είτε γιατί, τέλος πάντων, αυτό τραβάει η όρεξή μας μέσα στη ζέστη. Και όταν μιλάμε για πλούσια σαλάτα στην Ελλάδα, το πρώτο που σκεφτόμαστε είναι μια ενισχυμένη χωριάτικη, η ιδανική σαλάτα-γεύμα του καλοκαιριού, που έχει περάσει στο διεθνές ρεπερτόριο. Το δεύτερο είναι ένας κρίθινος ντάκος-σαλάτα, με τριμμένη ντομάτα, ελαιόλαδο, φέτα ή ξινομυζήθρα. Απολαυστικό, αλλά με αρκετές θερμίδες.
Μία σαλάτα -ελαφρύ γεύμα μπορεί να έχει σαν βάση το κοτόπουλο, που θα έχουμε έτοιμο, κομμένο στο ψυγείο, για την περίπτωση. Μπορεί ακόμα, να έχει τόνο, πατάτες βραστές ή να στηρίζεται στα αμπελοφάσουλα, ένα από τα νοστιμότερα λαχανικά του καλοκαιριού. Ας μην υποτιμάμε και τα όσπρια, που μπορούμε να έχουμε έτοιμα ακόμα και από την προηγούμενη μέρα: μαυρομάτικα, ρεβίθια και φακές γίνονται νοστιμότατες σαλάτες. Το ντρέσινγκ (η σάλτσα της σαλάτας) είναι η μισή επιτυχία. Ένας κανόνας για σωστό ντρέσινγκ είναι να ανακατεύουμε όλα τα υλικά και να ρίχνουμε κατόπιν το ελαιόλαδο σιγά-σιγά, χτυπώντας γρήγορα με πιρούνι, οπότε η σάλτσα μας αποκτά την κρεμώδη υφή της μαγιονέζας.
Μία σαλάτα -ελαφρύ γεύμα μπορεί να έχει σαν βάση το κοτόπουλο, που θα έχουμε έτοιμο, κομμένο στο ψυγείο, για την περίπτωση. Μπορεί ακόμα, να έχει τόνο, πατάτες βραστές ή να στηρίζεται στα αμπελοφάσουλα, ένα από τα νοστιμότερα λαχανικά του καλοκαιριού. Ας μην υποτιμάμε και τα όσπρια, που μπορούμε να έχουμε έτοιμα ακόμα και από την προηγούμενη μέρα: μαυρομάτικα, ρεβίθια και φακές γίνονται νοστιμότατες σαλάτες. Το ντρέσινγκ (η σάλτσα της σαλάτας) είναι η μισή επιτυχία. Ένας κανόνας για σωστό ντρέσινγκ είναι να ανακατεύουμε όλα τα υλικά και να ρίχνουμε κατόπιν το ελαιόλαδο σιγά-σιγά, χτυπώντας γρήγορα με πιρούνι, οπότε η σάλτσα μας αποκτά την κρεμώδη υφή της μαγιονέζας.
|
Μπουτακια κοτόπουλο φουρνιστα
|
Χοντρό στιφαδο
|
|
ΛΑΔΕΡΑ
|
Ψαρονέφρι γεμιστό
|
|
Φασολακια
|
Μοσχάρι σοφρίτο
|
|
Μελιτζάνες φούρνου
|
Κεφτεδάκια
|
|
Γεμιστά
|
ΠΙΤΕΣ-ΤΥΡΙΑ
|
|
Μανιτάρια γεμιστα
|
Τυρόπιτα
|
|
ΨΑΡΙΑ
|
ΑΛΛΑ ΚΟΛΠΑ
|
|
Βακαλουδια
|
Σκορδαλιά
|
|
Σαρδέλλα
|
Φάβα
|
|
Κοτσομούρα
|
Τυροκαφτερή
|
|
Γόνος
|
Τζατζίκι
|
Δεν
υπάρχει καλύτερη ιδέα για να καλύψετε τη μεσημεριανή σας λιγούρα το
καλοκαίρι από μία δροσερή, χορταστική σαλάτα, την οποία μπορείτε μάλιστα
να ετοιμάσετε από το σπίτι, για να την απολαύσετε την επόμενη ημέρα στο
γραφείο. - See more at:
http://www.mama365.gr/9777/5-kalokairines-salates.html#sthash.aWGQE8Ce.dpuf
Δεν
υπάρχει καλύτερη ιδέα για να καλύψετε τη μεσημεριανή σας λιγούρα το
καλοκαίρι από μία δροσερή, χορταστική σαλάτα, την οποία μπορείτε μάλιστα
να ετοιμάσετε από το σπίτι, για να την απολαύσετε την επόμενη ημέρα στο
γραφείο. - See more at:
http://www.mama365.gr/9777/5-kalokairines-salates.html#sthash.aWGQE8Ce.dpuf
Δεν
υπάρχει καλύτερη ιδέα για να καλύψετε τη μεσημεριανή σας λιγούρα το
καλοκαίρι από μία δροσερή, χορταστική σαλάτα, την οποία μπορείτε μάλιστα
να ετοιμάσετε από το σπίτι, για να την απολαύσετε την επόμενη ημέρα στο
γραφείο. - See more at:
http://www.mama365.gr/9777/5-kalokairines-salates.html#sthash.aWGQE8Ce.dpuf
