Εξοχικό Κέντρο - Μεζεδοπωλείο - Ψαροταβέρνα "Στου Κώστα"
Μεσσηνία - Καλαμάτα - Θέση Μπουρνιάς (πίσω από το Βιοτεχνικό Πάρκο - Ν. Είσοδος)
Στοιχεία επικοινωνίας για διεξαγωγή κοινωνικών εκδηλώσεων - παραγγελίες - παράπονα - υποδείξεις:
Σταθ. 27210 83957 - Κιν. 6984 028266 - Email stoukosta@gmail.com
Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούμε είναι εκλεκτά προϊόντα της Μεσσηνιακής γης
Η κουζίνα λειτουργεί καθημερινά από 11.00΄- 19.00΄

ΚΥΡΙΑΚΗ 12/05/2013

Καλημέρα και καλή δύναμη. Αγάπη χαμόγελο και αισιοδοξία να έχετε αυτό το υπέροχο πρωινό.
Τώρα θα σας γράψω για ένα έξυπνο τρόπο για τηγάνισμα μελιτζάνας.
Oι μαμάδες μας συνήθιζαν να τηγανίζουν σε άφθονο λάδι τις μελιτζάνες για τον μουσακά, το ιμάμ ή τα παπουτσάκια.
Oι μαμάδες μας συνήθιζαν να τηγανίζουν σε άφθονο λάδι τις μελιτζάνες για τον μουσακά, το ιμάμ ή τα παπουτσάκια. Σήμερα, που τρώμε πιο ελαφρά, μπορούμε να τις μαγειρεύουμε με δύο τρόπους: Είτε τις στρώνουμε αλατισμένες σε μια λαμαρίνα, τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στον φούρνο είτε τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι σκέτες, χωρίς ή με ελάχιστο λάδι, σκεπασμένες με ένα καπάκι για να μαλακώσουν πιο γρήγορα, σε μέτρια φωτιά. Tο γκριλ είναι καλύτερα να το αποφύγουμε, γιατί τις στεγνώνει και χάνουν τη νοστιμιά τους. Aυτά για τον μουσακά. Στο τηγάνι, πάλι, μπορείτε να ψήσετε τις μελιτζάνες χαραγμένες στη μέση, ολόκληρες ή κομμένες στη μέση και σκεπασμένες πριν τις γεμίσετε για το ιμάμ και τα παπουτσάκια.