Εξοχικό Κέντρο - Μεζεδοπωλείο - Ψαροταβέρνα "Στου Κώστα"
Μεσσηνία - Καλαμάτα - Θέση Μπουρνιάς (πίσω από το Βιοτεχνικό Πάρκο - Ν. Είσοδος)
Στοιχεία επικοινωνίας για διεξαγωγή κοινωνικών εκδηλώσεων - παραγγελίες - παράπονα - υποδείξεις:
Σταθ. 27210 83957 - Κιν. 6984 028266 - Email stoukosta@gmail.com
Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούμε είναι εκλεκτά προϊόντα της Μεσσηνιακής γης
Η κουζίνα λειτουργεί καθημερινά από 11.00΄- 19.00΄

ΤΡΙΤΗ 10/01/2012

Καλημέρα και καλή δύναμη. Κρύο και χιόνια στις πλαγιές του Ταΰγετου, μάλλον μόνο έτσι μπορούμε να δούμε άσπρη μέρα. Να συνεχίσουμε όμως για την διατροφή στην αρχαία Ελλάδα.
Η δίαιτα κατά την Μυκηναϊκή Ελλάδα πρέπει να ήταν βασισμένη στο κριθάρι και το στάρι, ενώ η κατανάλωση των ζωικών προϊόντων μάλλον ήταν περιορισμένη για τον απλό λαό. Το μέσο ύψος των ανδρών της εποχής ήταν 167 εκ. σύμφωνα με ευρύματα οστών και υποδηλώνει μία δίαιτα φτωχή σε πρωτεΐνες.  Τα κέιμενα που έχουμε για τη περίοδο μαρτυρούν μία λιτή διατροφή αλλά πρόσφατες μελέτες ευρυμάτων και κυρίως του αμφορέα της Μιδέας, μίας περιοχής δυτικά των ανακτόρων των Μυκηνών, μας δίνουν και άλλες πληροφορίες. Η μοριακή Αρχαιολογία μας αποκαλύπτει πως πριν και κατά τη περίοδο του Τρωικού πολέμου στην Ελλάδα και την γενικότερη περιοχή μαγείρευαν το κρέας με λαχανικά ή όσπρια, όπως σήμερα δηλαδή. Η έρευνα στο αγγείο της Μιδέας που χρονολογείται περί το 1.340-1.185 π.Χ αποκαλύπτει ότι το φαγητό που μαγειρεύτηκε σε αυτό ήταν κρέας με ελαιόλαδο σε μία σύνθετη συνταγή. Κατά τον ίδιο τρόπο μαθαίνουμε πως κατά την Νεολιθική περίοδο έφτιαχναν κρασί με ρετσίνι μιας και είχαν καταλάβει τι άριστο συντηρητικό είναι. Οι Έλληνες θεοποίησαν όλα τα ωραία πράγματα, έτσι κάναν και με το τυρί και τη τυροκομία. Λέγετε πως οι Θεοί έστειλαν στην Ελλάδα το γιο του Απόλλωνα Αρισταίο για να μας διδάξει την τυροκομία. Στη συνέχεια ο ταλαντούχος Όμηρος μας περιγράφει τη περιπέτεια του Οδυσσέα με τον τσέλιγκα Πολύφημο. Ο Όμηρος αναφέρει σαφώς τα τυριά που ωρίμαζαν στα ράφια του Πολύφημου, εκτός από λίγο που κρατούσε για το ροφημά του.
ΚΡΕΑΣ
Μπιφτέκι φούρνου
Φιλέτο κοτόπουλο
Σμυρνέικα
Μοσχάρι κοκκινιστό
ΨΑΡΙΑ
Βακαλάοι
Κουτσομούρα
Θράψαλα
ΛΑΔΕΡΑ
Κουνουπίδι
Γίγαντες
Μελιτζάνες φούρνου

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ
1919: Yπόμνημα του Ελευθέριου Βενιζέλου προς τη Διάσκεψη της Ειρήνης, που πραγματοποιείται στο Παρίσι, προσδιορίζει ότι, 4,3 εκατομμύρια Έλληνες ζουν εντός της ελληνικής επικράτειας.
1941:H Κλεισούρα καταλαμβάνεται από τους Έλληνες. Γενικός σημαιοστολισμός.
1983: Yποτιμάται η δραχμή κατά 15,5% έναντι των νομισμάτων των δυτικών χωρών και θέτονται φραγμοί στις εισαγωγές για να αποτραπεί η κατάρρευση της οικονομίας, σύμφωνα με το ελληνικό υπουργείο Εθνικής Οικονομίας. (ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΡΩΓΑΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΑ)